烤箱|黑芝麻肠仔包，早餐吃2个有底气，无需手套膜，简单又省事
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天凉快了 ， 又可以开心地撸面包了 。 今儿做了黑芝麻肠仔包 ， 看着黑 ， 但是营养和味道都很不错 ， 提前做出来 ， 早餐吃很方便 。
黑芝麻并不是作为点缀放在表面的 ， 而是把黑芝麻酱直接揉进面团 ， 每一口都很浓香 。
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黑芝麻中含有丰富的维生素A、E、卵磷脂、钙、铁、等营养成分 ， 不但能很好地保护头发 ， 使头发变得乌黑亮丽 ， 还有健脑益智的效果 。 虽然用量很少 ， 但细水长流的效果不可忽视 。
中间放一根火腿肠 ， 起到调节口味的效果 。 如果单纯为了追求健康和营养 ， 可将火腿肠去掉 ， 做成普通的小餐包或者汉堡面包 ， 烤完后再夹入自己喜欢的食材 。
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---【黑芝麻肠仔包】--- 【材料】 原味面包粉100克 ， 黑芝麻酱10克 ， 干酵母1克 ， 细砂糖2.5克 ， 盐1克 ， 全脂纯牛奶80克 ， 黄油8克 ， 香肠3根 ， 表面刷蛋清液少许
【数量】 3个
【烘烤】 中层 ， 上下火180度 ， 15分钟
【制作】
1. 牛奶、盐、细砂糖同入盆中；
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2. 面粉的吸水性、牛奶的浓度不一样 ， 可根据情况逐量加入牛奶 ， 搅拌成团 ， 盖盖子静置15分钟；
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3. 酵母中滴几滴牛奶 ， 使酵母融化成糊状；
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4. 饧好的面团放在案板上 ， 手揉成光滑的面团；
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5. 将黄油、酵母糊与面团混合；
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6. 将黄油和酵母完全融入面团中 ， 面团变得柔软又光滑 ， 能撑出粗膜即可；
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7. 面团收圆放大碗里 ， 蒙保鲜膜 ， 室温下发酵；
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8. 面团发至2倍大；
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9. 面团倒在案板上 ， 轻轻拍打排气 ， 称重分成3等份 ， 分别滚圆 ， 蒙保鲜膜松弛10分钟；
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10. 取一个面团 ， 光滑面朝上 ， 擀成牛舌状 ， 翻面 ， 将香肠摆放在中间；
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11. 左右面皮向中间折叠 ， 将香肠完全包裹在其中 ， 封口捏严；
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12. 肠仔包生坯封口朝下码放在不粘烤盘上 ， 放烤箱 ， 常温发酵20分钟；
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13. 面团近2倍大 ， 表面刷蛋清 ， 割出花刀 ， 深度到达香肠表面；烤箱预热180度；
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