蛋糕|没想到除了我们，这个星球上还有这些国家爱吃“下水”( 二 )
3、英国
同样的内脏肠在英国也有 ， 称为黑布丁（Black Pudding） ， 采用的原料也相似 ， 动物血和内脏 ， 水煮或者油煎着吃 ， 是经典的英式早餐中不可缺少的一样 。 在西班牙也有类似的肠， 不过他们会在填充食材中加入洋葱、米或者面包 ， 更容易有饱腹感 ， 同样是煎煮食用 。
在英格兰 ， 有一种曾经的工人吃食 Faggot。 猪肉和牛肉剁碎之后混合着内脏包裹在胎膜中烹饪 。 这种看似生猛的吃食经常出现在工人的早餐中 ， 吃完这一顿 ， 一整天干活都是气力十足 ， 现在就可以在一些超市买到冷冻成品 ， 混合肉汁、土豆泥和豌豆一起食用 ， 再饥饿也可以立马回血！
除了这些名声在外的内脏料理 ， 你也许还可以在英国农家的饭桌上找到“牛肉腰子派”这种黑暗料理 。 牛肉和牛腰子剁碎 ， 以洋葱炒香 ， 再用酥皮包裹着入烤箱烤制 。 这么“横”的派一定记得要趁热！趁热！趁热！否则就是吃一嘴骚 。
结束语
食客是平等的 ， 食物本身就是平等的 。 “西方人不吃内脏” ， 汉尼拔向你投去一记白眼 ， 西方人明明也在绞尽脑汁地从头吃到尾呢 。 但是 ， 那又怎样 ， 中华下水料理一出 ， 全球无下水 。 无论是上等大餐 ， 还是下水料理 ， 都能给人的胃和嘴带去慰藉 。 来 ， 说说 ， 你还知道什么内脏美食？
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