鞭笋|这道鞭笋毛豆汤一上桌,我的筷子就没停过


鞭笋|这道鞭笋毛豆汤一上桌,我的筷子就没停过
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每年夏天杭州绍兴宁波周边餐桌上的家常菜
By 伴与久楠楠
用料

  • 鞭笋 数株
  • 毛豆 50g
  • 雪菜 适量
  • 精肉 1块
  • 盐 适合
  • 鸡精 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 水 500ml
  • 丝瓜 根
  • 料酒 2勺
  • 生姜 1块
做法步骤
鞭笋|这道鞭笋毛豆汤一上桌,我的筷子就没停过
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1、把食材准备好,鞭笋丝瓜切片,肉切丝
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2、把切丝的猪肉放入锅中炒出油
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3、炒成这样子,因为炒成肉干香烧汤吃起来不腻
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4、把鞭笋生姜一起倒锅中翻炒几下
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【 鞭笋|这道鞭笋毛豆汤一上桌,我的筷子就没停过】5、依次加入毛豆翻炒,倒入2勺料酒去豆腥味
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6、把丝瓜辣椒一起放入锅中翻炒
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7、最后把雪菜倒入锅中加水大火闷盖煮2分钟左右
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8、最后鲜嫩下饭的鞭笋毛豆汤就做好了
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9、淘宝买的鞭笋
小贴士不想吃辣的可以最后放辣椒,因为雪菜有点咸,所以不用放太多盐
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