馒头|炸馒头这样做才好吃，除了裹蛋液还可以这样做，外酥里嫩特美味
说到馒头，相信大家都不陌生，特别是在北方地区，馒头几乎是每家每户都会必备的一种主食，在北方的餐桌上，一天三顿饭几乎都能够看到馒头的身影。进入冬天之后天气是越来越冷了，很多家庭都会选择自己动手来蒸馒头，自己蒸出来的馒头要比外面卖着更好吃，更健康，而且也省去了外出购买的麻烦，刚出锅的馒头热腾腾的吃起来松软可口，特别的美味。
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一般我们蒸馒头的时候都会选择一蒸蒸一大锅，能够吃好几天的，对于那些剩馒头，我们既可以选择再次加热或者是做成油炸馒头片，相信很多北方人的童年里都应该有炸馒头片儿这种美食，在原来物资匮乏的年代，馒头片儿既是一种主食还是一种零食，特别的香酥可口，现在馒头片儿也是受到很多人喜欢的，小编对油炸馒头片儿真的是喜爱至极。
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很多人也喜欢将炸馒头片作为早餐来食用，因为炸馒头片要比炸油条更简单一点，而且比油条更营养。相信很多朋友们也自己做过炸馒头片，做炸馒头片最常遇到的一个问题便是炸出来的馒头片吃起来很油腻，或者说炸的一点都不酥脆，这就是因为没有掌握好小技巧造成的，接下来给大家分享几个重点，这样做，炸出来的馒头片外酥里嫩，而且馒头一点都不吸油，话不多说，接下来就与大家分享一下炸馒头片的具体做法。
【 馒头|炸馒头这样做才好吃，除了裹蛋液还可以这样做，外酥里嫩特美味】
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首先我们要将准备好的馒头切成厚一点的片，然后把馒头片放在菜板上轻轻的拍打，让馒头渣都散落下来，这样在炸的过程中锅里的杂质就会变少，我们在炸馒头片的时候，都会裹上一层鸡蛋液，但是只裹鸡蛋液是不行的，我们需要准备两个碗，其中一个碗中打入鸡蛋液，另一个碗中用凉水和少量的盐搅拌成淡盐水。
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在锅中倒入多一点的食用油，油温达到六成热的时候，用筷子夹起一片馒头，先蘸一下盐水，然后再裹满一层鸡蛋液放入锅中，开小火慢慢的炸，当所有的馒头片都炸至金黄色的时候，就可以捞出来控油了。将馒头片裹上一层淡盐水的目的，就是为了防止馒头吸油，这样炸好的馒头片吃起来就不会太油腻，很多人都少了这一步，也难怪炸出来的馒头片油腻而且不酥脆。
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看到这里大家是不是明白了，想要炸出来的馒头片更酥脆、更美味的话，除了要裹上一层鸡蛋液之外，还要裹上一层淡盐水，二者是缺一不可的。裹一层淡盐水是为了防止馒头吸油，而加入鸡蛋液会增加馒头片的酥脆感，让炸出来的馒头片儿看上去色泽金黄，让人食欲大增。
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除此之外，我们在炸馒头片之前，一定要将馒头在案板上轻轻的拍打，让馒头渣都散落下来，这样会防止一些馒头渣掉到油锅中炸糊，从而会影响口感。以上就是大家与分享的炸馒头片的具体做法了，爱吃油炸馒头片的朋友们不妨尝试一下。如果大家有一些炸馒头片的小技巧的话，也可以在评论区留言分享。
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