排骨|秋季这样做芝麻饼最好吃，外酥里软有层次感，大人小孩都爱吃
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【排骨|秋季这样做芝麻饼最好吃，外酥里软有层次感，大人小孩都爱吃】
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第一款紫薯芝麻Q饼
第一次用紫薯做了一个低甜度的QQ小点心 ， 没想到非常受到家人的喜爱~连小朋友都一口接一口!
做法:1将紫薯削皮和切块后 ， 电锅内锅倒入一杯水 ， 按下开关 ， 等紫薯蒸熟 。
2将椰糖+鲜奶+紫薯混合后 ， 捣碎成紫薯泥 。 PS分2-3次加入鲜奶 ， 最后紫薯泥是偏软可成团 ， 但不会呈现太湿没办法成团的状态就可以 。 鲜奶的量可以依紫薯泥状况再增加或减少
3秤好糯米粉 ， 将温热的紫薯泥和糯米粉混合 。
4揉捏成团状 。
5分成一个约43g的小团 ， 滚圆后先放置一边 ， 用保鲜膜先盖着(以免表面水分蒸散) 。
6将芝麻粉和椰糖混合均匀 ， 就完成内馅了 。
7将小糯米团用手压成圆饼状 ， 在中间放入3g左右的芝麻馅 。
8像包水饺一样 ， 上下封口压紧后 ， 确认芝麻馅都没有露出 。
9将每个小团捏成圆饼状 ， 在饼上沾上白芝麻等 。
101. 平底锅中放2~3匙油 ， 放入紫薯饼后 ， 开中小火煎2. 用锅铲轻轻的压饼去增加煎熟的速度2. 看到饼的两边都有微微膨胀和颜色变较深后 ， 表面也有点QQ的感觉后 ， 就代表可以起锅了～
小贴士:
1. 若没有椰糖 ， 也可用黑糖和二砂糖取代 。
第二款黑白芝麻饼干
做法:1先将奶油切小块放置常温软化 ， 粉类过筛 。 可以先将黑白芝麻小火干炒至有香味出来再放凉备用 。
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