马拉糕|紫山药马拉糕
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山药被誉为“秋天第一补”，它能生津补脾，是秋季药食两用的优秀食材；多给孩子食用一些养脾胃的小食，孩子的脾胃调养好了，吸收力增强，营养均衡了，免疫力也能迅速提高！今天这道紫山药马拉糕就很适合孩子食用，口感松软细腻香甜，粉嫩的色泽，颜值超高，做法还特别简单，自己在家就能搞定，赶紧动手试试吧！
By 眉眉健康厨房
用料
- 紫山药 100g
- 牛奶 200g
- 酵母 4g
- 木薯粉 180g
- 温牛奶 250g
- 泡打粉 3g
- 玉米油 25g
- 黑小麦粉 190g
- 白糖 40g
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1、食材：紫山药100克、牛奶200克、4克酵母180克木薯粉、250克温牛奶、3克泡打粉25克玉米油、190克黑小麦粉调味品：40克白糖锅具：KIMS COOK小白锅
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2、100克紫山药洗净去皮切片放入KIMS COOK小白锅中蒸熟，赣南紫山药富含大量花青素、维生素、钙离子等，能补脾益气、美容抗衰、降三高，被称为山药中的“紫人参”。
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3、蒸好的紫山药放入柏翠破壁机中，倒入200克纯牛奶；
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4、选择冰沙键，打成细腻的紫山药奶糊；
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5、碗中倒入紫山药奶糊；
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6、放入4克酵母、40克白糖、3克泡打粉、180克木薯粉、190克养胃补钙的富硒黑小麦粉；
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7、最后倒入250克纯牛奶；
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8、搅拌至细腻的糊状后盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
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9、醒发好的糊糊呈蜂窝状气孔，搅拌排气后倒入25克玉米油；
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10、搅拌均匀，消除发酵后的气泡；
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11、模具刷油，倒入糊糊震荡均匀；
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12、温室二醒15分钟，上汽蒸20分钟，关火焖2分钟左右；
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13、这紫山药马拉糕就出锅啦，吃过广东早茶的红糖马拉糕，可一定要试试这紫山药口味的，相比于传统的制作手法，这一道在家就能搞定；
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14、紫山药非常适合脾胃不好的宝宝食用，其中的粘液蛋白和粘多糖能保护胃肠道黏膜，促进消化吸收，做成马拉糕，既可以当早餐，也可以当点心，家里有小宝宝的可以试试看呀；
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15、粉紫的色泽，蓬松暄软中带着丝丝的Q弹，入口甘甜不腻，放一天也不会硬；马上就要中秋节啦，家宴上的小点心不如就做它吧！
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