月饼|不用蒸不用烤，1分钟学会网红米月饼，低糖低脂，健康又好吃
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【月饼|不用蒸不用烤，1分钟学会网红米月饼，低糖低脂，健康又好吃】
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不用蒸不用烤 ， 1分钟学会网红米月饼 ， 低糖低脂 ， 健康又好吃
再过几天就要迎来一年一度的中秋佳节了 ， 中秋节吃月饼是我国的传统习俗 ， 古往今来 ， 人们把月饼当作吉祥、团圆的象征 ， 圆圆的月饼 ， 包裹的不仅仅是美味 ， 还是人们对美好生活的期望 ， 更是寓意着合家的团团圆圆 。
如今的月饼 ， 除了经典的广式 ， 苏式月饼外 ， 港式 ， 澳式都上场了 ， 口味和包装的创新更是层出不尽 ， 各种中西合璧的款式令人目不暇接 ， 有把月饼做成立体花型的 ， 也有把苏州园林雕刻在月饼上的 ， 口味更是让你想象不到乳酷 ， 鲜花 ， 溏心 ， 芝士拔丝 ， 就连香辣烤鱼味的都有 。
不过最近有款月饼在美食圈超火 ， 它就是网红的米月饼 ， 之所以受人喜欢 ， 因为它低糖少油 ， 口感清新 ， 不像以往的月饼 ， 高糖高油吃几口就会腻 ， 而且做法简单 ， 不用烤箱 ， 适合的人群更多 。
米月饼顾名思义就是用米粉来做的月饼 ， 其实它的做法和我们这儿的米糕做法相同 ， 把米粉熟化后制成 ， 不用任何添加剂 ， 今天就把这款米月饼的做法分享给大家 ， 一起来看看吧！
【米月饼】
【材料】：糯米粉90克 ， 粘米粉60克 ， 水饴90克 ， 牛奶75克 ， 盐0.5克 ， 玉米油25克
【紫薯馅】：紫薯300克 ， 黄油30克 ， 白砂糖20克 ， 蜂蜜30克 ， 奶粉20克 ， 牛奶70克
【做法】：1、先把90克糯米粉和60克粘米粉混合均匀 ， 放锅中开小火炒至微黄后晾凉 。
2、紫薯去皮切成薄片放锅中蒸熟后加白砂糖压成泥后放料理机中 ， 加牛奶打成细腻顺滑的紫薯泥 。 牛奶不要加太多能搅打得动就可以 ， 不然炒的时候太费时间和力气了 。
3、不粘锅中加入黄油 ， 把搅打好的紫薯泥放入锅中 ， 小火不停地翻炒至黄油全部融化吸收 ， 加入奶粉 ， 蜂蜜拌匀后继续翻炒至紫薯泥能抱团就可以关火 ， 取出晾凉 。
4、把晾凉的米粉倒入盆中 ， 加入水饴 ， 盐 ， 玉米油拌匀搅成絮状分次加入牛奶揉成光滑不粘手的粉团 。
5、揉好的粉团盖上保鲜膜静置15分钟 。
6、炒好的紫薯馅分成25克1个剂子 ， 静置好的粉团也分成25克1个剂子 。
7、取一个粉团按成中间稍厚 ， 四周薄的圆片 ， 放入紫薯馅 。
8、用虎口慢慢收起来 ， 捏紧收口 ， 滚圆 。
9、放入50克月饼模具中 ， 压出花纹 ， 就可以了 。
10、同样的方法全部做好 ， 月饼模具可以选自己喜欢的花纹就可以 。
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