牛肉|烤箱版牛肉串，制作简单加上秘制香料，没有人能拒绝
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烤箱版牛肉串 ， 制作简单加上秘制香料 ， 没有人能拒绝
很多人都说唯有美食不能辜负 ， 对于大多数人来说 ， 好吃的食物是抚慰心灵最好的方法 。 不是有句话是这样说的 ， 没有什么事儿是一顿烧烤解决不了的 ， 如果有那么就再吃一顿 。 可见烧烤这种极具烟火气的美食 ， 对人们的有活力是非常强大的 。 其实不需要不开心的时候才吃烧烤 ， 自己在家里用烤箱做的牛肉串一样美味不能阻挡 ， 是任谁都拒绝不了的美食 。
自制牛肉串的食材非常的简单 ， 只需要一些新鲜的牛肉 ， 为了烤串更加漂亮 ， 还可以用一些青红辣椒作为装饰 。 有的人也喜欢做成有果肉的 ， 那么还可以切一点菠萝块和牛肉串在一起 ， 这样颜色丰富不说 ， 口感上也是有更多的选择 。 搭配什么食材 ， 完全看做饭人的想法 ， 这是没有太多要求的 。 牛肉串想要味道好 ， 调料也是不能少的 ， 辣椒粉、辣椒酱、孜然粉以及其他的调料也要适量准备好 。
【牛肉|烤箱版牛肉串，制作简单加上秘制香料，没有人能拒绝】
[ 菜名
:秘制牛肉串
[ 所需食材
:黄牛肋条肉、青红辣椒等
[ 烹饪过程
：
1、对于烤牛肉串来说 ， 食材的选择对于完成后的口感至关重要 ， 黄牛的肋条肉是很适合做烧烤的 ， 在切之前可以稍微冷冻一下 ， 这样的牛肉会更好切 。
2、将牛肉切成2厘米左右的块状 ， 所有牛肋条都切好之后 ， 加入调料粉 。 一般是按照个人口味 ， 可以加一些孜然面、五香粉等 。
3、想要牛肉烤好之后鲜美 ， 需要加入美味的耗油 ， 因为耗油本身就是提鲜的调料 ， 所以加在牛肉里 ， 烤好之后味道更好 。
4、之后可以按照喜好 ， 加入一些辣椒酱、酱油还有盐等调料 ， 让牛肉粒腌渍入味 。
5、其实前面提到的调料都是腌肉常用的 ， 之所以叫秘制牛肉串 ， 是因为在里面还加了一些糖 ， 因为糖分是可以激发牛肉鲜美的调料 ， 加上白糖之后味道很赞 。
6、调料都加好之后给牛肉粒抓匀 ， 这个时候就需要安静的等待20分钟 。 这个时候可以处理一下青红辣椒 ， 把它们切成小块 。
7、牛肉腌制好之后 ， 拿出竹签开始穿肉串 ， 一片辣椒一块肉 ， 一般一串上6块肉就可了 。
8、烤盘需要提前预热 ， 200摄氏度预热好了之后 ， 肉串就要开始烤制了 。
9、选择上下火烤10分钟 ， 之后将肉串取出来 ， 用刷子涂抹一层蜂蜜水 ， 然后翻面之后再烤5分钟就大功告成 。 如果没有蜂蜜 ， 用点红糖水代替也可以 。
[ 烹饪技巧
：
1、牛肉串一定要选择黄牛肋条肉 ， 这部分的肉在烤制之后不会柴 ， 而且口感上也是细嫩的感觉 。
2、烧烤料可以按照自己的喜好放 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 在出锅后可以撒上一些辣椒粉 。
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