什锦炒粉皮|最详细的什锦炒粉皮的做法，再学不会我也没办法了

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以前不懂的这个怎么吃，估计南方的朋友们都没见过吧？北方才多，我也是嫁到北方后才知道粉皮可以拿来凉拌吃，炒着吃，炖着吃，煮着吃，味道还不错
By 小花妹妹爱美食
用料

绿豆粉皮两张
青线椒 2个
米椒（愿意吃辣可以放）半跟
蒜头 3瓣
盐适量
鸡精适量
味极鲜适量
蚝油适量
香油少许
料酒少许

做法步骤

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1、粉皮是干的要用水浸泡两小时把它泡软空闲时候可以提前泡着

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2、把什锦配料准备好，切配好装盘备用

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3、待泡软后洗两遍把它切成丝，锅里烧油油温七成热把什锦配料倒锅里翻炒片刻

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4、再把粉皮倒入锅里加入蚝油味极鲜盐鸡精料酒（我家爱放啤酒）翻炒一会

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5、起锅前加点香油可香啦（不放也可以）起锅啦……
小贴士火候掌握不是很好的人加入配料翻炒后加入粉皮时火可以关小点不容易糊锅，把调料都放好再把火开大翻炒颜色更好看不容易糊锅，大家可以试试
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