苹果|用这种小海鲜做蒜蓉粉丝，一口一个巨过瘾，低脂高蛋白质真健康
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蒜蓉粉丝扇贝是我全家人都喜欢吃的一道小海鲜 ， 省事又味美 。 举一反三 ， 用海虹也能做这道家常美味 。
【苹果|用这种小海鲜做蒜蓉粉丝，一口一个巨过瘾，低脂高蛋白质真健康】海虹又叫贻贝 ， 富含优质蛋白质、钙、磷、锌、氨基酸等营养物质 ， 口感鲜嫩 ， 做这道蒜蓉粉丝一点儿不输扇贝 。 用金剁椒蒜蓉海鲜调味料 ， 除了有浓浓的蒜香味 ， 还有海南黄辣椒的微辣 。
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海虹的外壳黑亮亮的 ， 还长着固定身体的足丝 ， 看着跟稻草似的 ， 这玩意儿不能吃 ， 将其剪掉就显得利索多了 。 将刀刃从长着足丝的缝隙处插入壳中 ， 再喘着刮到贝壳连接处 ， 就能轻松将其撬开 。
贝壳因为要当小碗用 ， 所以除了内部冲洗干净外 ， 外部的贝壳也要用刀刃刮一刮 ， 去掉污物 。 蒸出来的汤汁会有少量流到盘中 ， 鲜美无比 ， 端起盘子一饮而尽也没有丝毫顾虑 。
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用了现成的调料汁 ， 无需再放其它如生抽等调料 。 饭店里的蒜蓉粉丝扇贝都要泼一勺热油激发出香气 ， 看着也油润漂亮 ， 但咱在家做 ， 为健康考虑 ， 就别再泼热油了 ， 一口一个巨过瘾 ， 低脂高蛋白 ， 鲜嫩开胃 。
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---【一口一个巨过瘾的蒜蓉虹贝粉丝】--- 【材料】 海虹500克 ， 绿豆粉丝50克 ， 金剁椒蒜蓉海鲜调味料1包 ， 红辣椒1撮 ， 青蒜末1撮
?【制作】
1. 海虹大致清洗一下 ， 粉丝泡凉水 ， 金剁椒蒜蓉海鲜调味料准备好；
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2. 花一点儿时间将海虹撬开 ， 将贝肉取出 ， 剪掉沙囊即海虹的消化道 ， 用凉水反复抓洗几遍 ， 海虹外壳擦洗干净 ， 粉丝泡软后剪成10公分左右的段 ， 倒一点热水使粉丝更加柔软；
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3. 少量约摸一大勺金剁椒蒜蓉海鲜酱倒入粉丝中；
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4. 剩下的蒜蓉酱全部倒入贝肉中；
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5. 充分拌匀 ， 入味；
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6. 取一撮粉丝 ， 盘绕在贝壳内部垫底 ， 再取1-2块贝肉放在粉丝上；大块贝肉只放一块 ， 小块贝肉可2块合在一起；
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7. 准备一个大深盘 ， 将蒜蓉粉丝贝码放在上面 ， 入凉水锅 ， 水开后蒸5-10分钟；
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8. 出锅后再撒几粒红辣椒碎和青蒜叶碎 ， 红红绿绿煞是好看 ， 直接食用即可 。
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【苹果私房话】 1. 用现成的金剁椒蒜蓉调味料 ， 无需再额外添加其它调味料 ， 红辣椒碎和青蒜起到装饰效果 ， 不放也无妨；
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