下饭|好吃不贵的几道家常菜，下饭又开胃，天天吃都吃不腻！
大盘鸡
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食材：鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐做法：1、把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净2、多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。3、倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。4、加砂糖，盐，料酒5、开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)6、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。7、倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。8、略微翻炒后，可以出锅了！熘肥肠
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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个，大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜，黄豆酱油6ml、料酒10ml，糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g。1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2、将肥肠焯汤一遍捞出；将焯好的肥肠用温水清洗一下。3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。8、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。蒜香四季豆
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食材：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝2、葱姜蒜、小米椒切碎待用3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒4、中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以爆炒牛肉
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食材：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉、青红椒、葱、姜、蒜1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。辣子鸡
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1.鸡洗净切块，放碗中加料酒，盐拌匀腌20分钟2.葱姜切片，蒜切段，干辣椒切小段，3.热锅加油，放鸡块炸至金黄捞出，再下锅大炸几分钟4.锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香，放鸡块翻炒5.最后加入炸好的花生米，撒鸡精，糖和葱段炒匀即可
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