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在吃的方面 ， 我国可谓是独树一帜 ， 不但拥有享誉世界的八大菜系 ， 还有多种多样的烹饪手段 ， 其中最常用的一种方式就是炒 ， 然而让我们感到奇怪的是 ， 西方国家却没有炒菜的习惯 ， 他们的烹饪方式要么是煮和烤 ， 要么直接油炸 。 那么问题来了 ， 为什么西方国家不炒菜呢？到底是因为他们懒 ， 还是因为不会炒呢？
【黄油|为什么西方国家不炒菜，是因为太懒吗？原因你想不到】事实上 ， 中西方之所以会有这样的饮食差异 ， 主要是由三点原因导致的 ， 第一个原因是生活和认知方式不同 ， 从历史上看 ， 我国属于农耕文明 ， 早在古代的炎黄时期 ， 神农族就已经亲自尝百草试毒 ， 通过这样的方式来分辨各种药材 ， 也正是因为如此 ， 我国才能探索出各类美食 ， 烹饪方式也是多种多样 ， 而西方就没有这样的历史 。 西方国家属于游牧文明 ， 他们的饮食主要是肉类 ， 烤就是古代游牧民族最常用的烹饪方式 ， 而一成不变是游牧民族最大的特点 ， 所以西方国家的烹饪方式还是以烤肉为主 ， 根本就没有炒菜的习惯 。
第二个原因是烹饪所用的油不同 ， 我国烹饪所使用的油多种多样 ， 包含花生油、猪油、菜籽油、大豆油等等 ， 这些油不但能被大众广泛接受 ， 而且用于烹饪、炒出来的菜也是色香味俱全 。 所以在我国 ， 炒菜已经成为了人们生活中必备的技能 ， 而且炒出来的菜品也非常丰富 。 而西方国家烹饪所使用的油种类较少 ， 通常以橄榄油或者黄油为主 ， 这两种油都不适合用烹炒的方式来做菜 。 我们以橄榄油为例 ， 橄榄油的沸点很低 ， 所以橄榄油的温度一旦升高 ， 不但会冒出大量的浓烟 ， 而且也会破坏其含有的营养 。 所以就算西方国家的朋友想学习炒菜技术条件也不允许 。 而黄油虽然可以拿来炒菜 ， 但是正宗的纯动物黄油价格却十分高昂 ， 要想炒一盘菜 ， 油都比菜还贵 ， 用黄油来炒菜简直是太奢侈了 ， 所以在西方国家的欧美地区 ， 他们只会用黄油来涂抹面包食用 ， 这也是西方国家的人们不会炒菜的一个重要原因 。
第三个原因也是最重要的一点 ， 就是气候和地理环境的不同 。 我国的南北跨度非常大 ， 包含了所有的气候区 ， 包括热带、亚热带、暖温带、中温带、寒温带等等 ， 并且拥有世界上最高的高原和一望无际的草原 ， 还有无边无际的大海 ， 所以我国物产非常丰富 。 而欧美地区主要以温带气候区为主 ， 包括中温带、北温带、寒温带 ， 这种气候并不适合炒菜 ， 尤其是在冬天 ， 因为刚炒好的菜没过多久就凉了 ， 再加上西方国家的国土面积相对较小 ， 不像我国一样地大物博 ， 所以他们也做不到像我国那样要啥有啥 ， 所以他们的烹饪方式一直以煮和烤为主 ， 就算他们想炒菜 ， 无论是食材的丰富度还是地理环境 ， 都不允许他们这么干 。
总的来说 ， 西方人之所以不炒菜 ， 只有我国炒 ， 是由以上三大因素共同决定的 ， 这也就导致了中西方的饮食方式差异巨大 ， 那么 ， 你认为西方人不炒菜还有哪些原因呢？
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