馒头|蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放“2样”,洁白膨松,香软筋道( 二 )


馒头|蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放“2样”,洁白膨松,香软筋道
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想要口感筋道,面团一定要多揉,包子店用的和面机一般要揉半个小时,所以才特别软乎。
别看夏天温度高,发面也别只加酵母,听大厨的经验,记住多加白糖、泡打粉2样白色调料,包子、馒头才会洁白膨松,香软可口。

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