馒头|蒸包子馒头,发面别只放酵母,多放“2样”,洁白膨松,香软筋道( 二 )
文章插图
想要口感筋道,面团一定要多揉,包子店用的和面机一般要揉半个小时,所以才特别软乎。
别看夏天温度高,发面也别只加酵母,听大厨的经验,记住多加白糖、泡打粉2样白色调料,包子、馒头才会洁白膨松,香软可口。
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”,记住“3买4不用”,搞错了适得其反
- 蒸菜|元旦家宴,学会这6道蒸菜,简单快手,营养不上火,全家老小都夸你
- 馒头|泡椒春笋炒肉片:色香味美,好吃又下饭,居家必备菜品
- 食材|家常美食推荐:油焖大虾,墨鱼排骨汤,蒜蓉粉丝蒸扇贝,营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋,懒人也能秀厨艺
- 糯米粉|天冷试试这早餐,比煎饼健康,比包子香,5分钟搞定,又香又糯!
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖?很多人不懂,怪不得发面慢,馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母,多加两样,20分钟发满盆,馒头暄软雪白
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头,一上桌就被哄抢一空
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做,解馋堪比红烧肉