美味|鲜香下饭的几道家常菜，出锅香味四溢，美味简单营养，百吃不厌
糖醋排骨
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食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油做 法：1、准备原料和调料。将排骨洗净剁成3厘米长段。将排骨放入锅煮至八成熟。捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。2、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。3、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。油焖大虾
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用料 ：对虾，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，料酒，盐做法 ：1，新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以错落美妙，出口方便2，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，免得破欠安黑线3，清洗清洁，控净水份备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段4，锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，急迅翻面，变红起酥即捞出5，锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只需约3小匙的量），炒出红油6，投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不克不及是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷7，约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅 。地三鲜
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1.将土豆去皮，清洗干净，用刀锛成块2.茄子清洗干净，用刀锛成块3.螺丝椒清洗干净去蒂去籽，滚刀设成片4.葱姜蒜，葱切丝，姜切条，蒜拍扁后切碎5.锅烧热无水，到适量油，多一些，烧热，油温七成热，放入土豆炸6.土豆炸至表面金黄，放入无水的盘中7.然后炸茄子，炸至，茄子皮起皱，相同放入无水盘中8.重新起锅，少许油放入葱姜蒜爆香9.放入炸好的土豆，茄子，还有螺丝椒，加酱油，盐，鸡精调味，翻炒，倒入100 40l水淀粉，收汁即可
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