y芋头蒸排骨
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荔浦芋头上市了，今天跟大家一起分享一道芋头蒸排骨，这是一道健康菜品哦，芋头和猪肉的营养价值都是很高的，这道芋头蒸排骨也是一道家常菜，所以做法并不会太过复杂困难，偶尔吃点营养价值高的菜品也是很重要的，所以今天，我们就一起来学习一下这道芋头蒸排骨的制作方法，平时在家可以试着做一做哦。
By yaya1216
用料
- 排骨 250克
- 芋头 小半只
- 淀粉 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 蒜 3瓣
- 蚝油 1汤匙
- 油 1汤匙
- 香葱 1根
- 小米椒 1个
- 白糖 1/2勺
- 黑胡椒粉 适量
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1、排骨切块后提前半小时冷水浸泡以除去血水，洗净后先用2茶匙淀粉抓匀、再加蒜末、1茶匙酱油、1茶匙耗油、1茶匙油、适量黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟
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2、腌制排骨同时将芋头去皮切块，平铺在盘子底部（也可以下热油稍加煎制，目的是让芋头更加酥脆香甜，也可以不做这一步）
【 y芋头蒸排骨】
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3、将腌制好的排骨一块块放在芋头上面，蒸锅水烧开后放入蒸制30分钟
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4、蒸煮时间到后，在上面撒上切好的小米椒和葱花就可以出锅啦，鲜嫩多汁又美味哦
小贴士加了蚝油就没加盐。过程中的食材和配料的用量大家可以根据实际情况去调整
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