食盐|国庆假期第二天，午餐我做了五个菜，儿子说：吃妈妈做的菜真幸福！
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国庆假期第二天 ， 午餐我做了五个菜 ， 儿子说：吃妈妈做的菜真幸福！
昨天是国庆假期的第二天 ， 我还是征询孩子们的意见 ， 想吃什么就直说 ， 我一定满足你们 ， 儿子想了想说 ， 很久没有吃到妈妈做到炸大排了 ， 闺女说 ， 妈妈炸的鱼块好吃 ， 既然都想吃油炸的 ， 那我就满足他们的要求 ， 今天就炸大排 ， 炸鱼块了 。 虽然人人都知道 ， 油炸食品不能多吃 ， 但是炸好的大排和鱼块真的让人难以抗拒 ， 香酥脆爽实在好吃 ， 其实我自己也想吃了 。
【食盐|国庆假期第二天，午餐我做了五个菜，儿子说：吃妈妈做的菜真幸福！】
光大排鱼块这样的菜肴也不下饭 ， 儿子说 ， 还想吃老妈腌制的咸菜 ， 这可以哪里都买不到的 ， 炒一盘肉丝酸爽开胃 ， 特别下饭 ， 前几天知道孩子们要回家了 ， 特意攒下一斤河虾 ， 和几条鲫鱼也一起做给他们吃吧 ， 花钱不多 ， 但是营养美味 ， 看孩子们吃得特别香 ， 儿子一边吃 ， 一边一个劲地说：吃妈妈做的菜真幸福！一起来看看我做的什么菜 。
第一道菜 ， 茭白炒河虾 。
所需食材：河虾 ， 茭白 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1 先把河虾放养一会儿 ， 洗净捞出 ， 控干水分备用 。 茭白去壳 ， 洗净切片备用 。
2 起锅烧油 ， 油热倒入河虾炒至颜色变红 ， 加入调料 ， 然后再加入茭白炒匀 。
3 加入适量清水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 即可关火出锅 。
第二道菜 ， 咸菜茭白炒肉丝 。
所需食材：猪肉 ， 咸菜 ， 茭白 ， 毛豆 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 淀粉 。
操作步骤：1 猪肉切丝 ， 加入食盐和淀粉腌制一会；咸菜洗净切碎；茭白洗净切丝 ， 毛豆剥好备用 。
2 锅中烧油 ， 油热倒入肉丝翻炒 ， 炒匀后加入葱姜料酒爆香 ， 然后盛出 ， 锅中再次加入食用油 ， 倒入配菜炒匀 ， 然后加入炒好的肉丝 。
3 一起炒匀后 ， 加入适量清水 ， 大火烧开 ， 即可出锅 。
第三道菜 ， 红烧鲫鱼 。
我儿子特别喜欢吃野生鲫鱼 ， 前天做了说好吃 ， 昨天又做了 ， 但是鲫鱼图片忘记拍了 ， 就用这个代替吧 。
所需食材：鲫鱼 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 。
操作步骤：1 鲫鱼宰杀洗净 ， 加入少许食盐腌制一会 ， 然后再擦干水分 。
2 锅中烧油 ， 撒上少许食盐 ， 放入鲫鱼煎制两面金黄 ， 然后加入调料 。
3 接下来再加入清水 ， 大火烧开后转小火焖煮至熟透 ， 转大火 ， 加入蚝油 ， 收汁提鲜即可 。
第四道菜 ， 油炸大排 。
所需食材：排骨 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 椒盐粉 ， 淀粉 ， 面粉 ， 鸡蛋 。
操作步骤：1 先把大排洗净后 ， 用刀背轻轻拍打 ， 让其肉质松弛 ， 然后再加入调料抓拌腌制1小时以上 。
2 接着准备好淀粉和面粉 ， 用鸡蛋调匀 ， 然后把葱姜捡出来不要 ， 倒入面糊裹匀 。 锅中烧油 ， 油热后 ， 放入排骨 ， 炸至金黄酥脆 ， 即可出锅 。
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