泥鳅|秋天吃牛羊肉不如吃它，13元1斤，炖上一锅滋补润燥又解馋，太香了
文章图片
文章图片
文章图片
民间素有“秋补”习俗 ， 进入十月 ，秋意正浓 ， 根据中医“春夏养阳 ， 秋冬养阴”的原则 ， 秋季后人们胃口好转 ， 人体精气开始收藏 ， 进食补养的食物极易吸收储存 ， 有助于增强体质 ， 为冬天存储能量 ， 因此我们一定要把握好秋天进补好时机 ， 通过天然健康的饮食方式将人体的状态调整到最佳 ， 秋冬少生病 。
今天去买菜时看到有鲜活的泥鳅卖 ， 泥鳅素有“水中人参”之美誉 ， 泥鳅高蛋白低脂肪 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 多种维生素等功效 ， 常吃具有补气养血、补肾强身、健脾养胃等功效 。 秋天吃牛羊肉不如吃它 ， 泥鳅肉质细腻软嫩 ， 营养美味 ， 比猪肉滋补比牛羊肉温和 ， 才13元钱1斤 ， 炖上一锅滋补润燥又解馋 ， 太香了 。
遇到了它我从不手软 ，买上2斤 ， 让摊主帮我收拾好 ， 回家做给家人吃 。家常菜我喜欢荤素搭配 ， 将它搭配瓠子一起烧 ， 简单煮一煮 ， 就鲜香味美 ， 滋补又解馋 ， 好吃还不上火 。 秋天进补要常给家人吃这菜 ，鲜香滋补 ， 好吃不贵 ， 做法也简单 ， 大家有时间的话不妨也尝试一下吧 。
【瓠子烧泥鳅】
原料： 泥鳅 1盘 瓠子 1根 红椒 半个 姜蒜 1小碟 高度白酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉
【泥鳅|秋天吃牛羊肉不如吃它，13元1斤，炖上一锅滋补润燥又解馋，太香了】油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 加入泥鳅进锅去煎； 3. 将泥鳅表面煎至微微发黄后加入姜蒜片进锅翻炒两下； 4. 烹入适量的高度白酒； 5. 再加入适量的酱油； 6. 加入瓠子片进锅翻炒均匀； 7. 加入少许水 ， 加盖焖煮五分钟； 8. 加入红椒片翻炒均匀； 9. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁即可；
10. 盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：1. 泥鳅买时已经让摊主将头和内脏去除掉了； 2 先用少许油将泥鳅表面煎一下 ， 再加入姜蒜和高度白酒去腥； 3. 加入瓠子片 ， 调味料汁和适量的水与煎好的泥鳅炖煮 ，煮熟后加入盐调味大火收汁即可 。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 意大利|来吃意大利菜！