酒酿米糕|酒酿米糕

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尝试了两天的酒酿米糕今天终于做成功了，把这个好吃的配方分享给大家真的太好吃了，软糯香甜，口齿留香。
By 卢小厨美食
用料

做法步骤

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1、大米提前泡好，

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2、用手一捏轻松了一捏碎说明就跑好了，最少泡4个小时以上

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3、泡好的米沥干水份

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4、准备好上图食材

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5、将米、醪糟米酒和水放入破壁机中搅打

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6、搅打得越细越好

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7、打好的米浆倒入碗中

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8、加入白砂糖

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9、加入酵母

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10、用蛋抽混合成无颗粒状

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11、可以分成小份做不同口味，这里是红菜根粉做的粉色，还可以做抹茶、玫瑰等

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12、搅拌好放一旁发酵至两倍大，再用蛋抽搅拌均匀

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13、模具刷油防粘

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14、撒上喜欢的果干

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15、把发酵好的米糊灌入模具

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16、上锅蒸25-30分钟即可出炉

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17、今天这个酒酿米糕就做好了，软糯香甜，口齿留香
小贴士这个配方做出来的酒酿米糕软软糯糯真的好吃
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