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酸菜|天冷时，一定要吃这道暖身菜，酸爽开胃，没放肉，却比肉还好吃！


酸菜|天冷时，一定要吃这道暖身菜，酸爽开胃，没放肉，却比肉还好吃！
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酸菜|天冷时，一定要吃这道暖身菜，酸爽开胃，没放肉，却比肉还好吃！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“酸菜羊血”美食做法 。 过完国庆节之后 ， 时令就真正地进入秋季模式 ， 随着国庆节这段时间雨季的结束 ， 气温将越来越冷 。 相信这两天 ， 大家一定感觉到了气温的变化 ， 好像一夜之间天气就寒冷起来 ， 出门的时候 ， 必须给身上穿上一件厚厚的衣服 ， 才不至于被冷着 。 俗话说一到秋季就要“贴秋膘” ， 为过冬早做打算 。 当然“贴秋膘”的含义不仅仅是吃大鱼大肉 ， 最主要的还是要多吃一些有营养价值的食物 ， 多给身体多一些滋补美食 。 在国庆节期间 ， 有一道美食最受家人追捧 ， 它就是我今天分享给大家的这道“酸菜羊血” ， 做法特别简单 。
天冷时 ， 一定要吃这道暖身菜 ， 酸爽开胃 ， 没放肉 ， 却比肉还好吃！今年国庆假期 ， 连着下了好几天的雨 ， 气温一天比一天低 ， 除了多添衣服 ， 就要多吃一些热乎开胃的饭菜 。 在这样的天的天气 ， 特别适合吃这道酸菜羊血 ， 冬季多吃这道菜养胃补血 ， 可以提高身体预防寒冷的能力 。 羊血里有很丰富的蛋白质成分 ， 能够帮助血红蛋白再生 ， 有着很好的补血作用 。 羊血润肺又补铁 ， 用它来炖菜或者清炒味道都不错 。 两块钱就能够买一大块特别实惠 。 羊血和酸菜加入豆瓣酱在一起 ， 酸辣口味细滑的口感 ， 真是开胃啊 。 贫血的人 ， 不妨常吃这菜 ， 益气补血 ， 还提高免疫力 ， 才4元1斤！现在我把这道“酸菜羊血”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【酸菜羊血】
食材：羊血、酸菜、蒜苗、蒜、姜、干辣椒、葱、豆瓣酱、盐、生抽 。
做法：
1、需要一块羊血 ， 酸菜棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量 。
2、羊血买回来 ， 它放在水中 ， 加入盐去浸泡一下 ， 再冲洗干净 ， 这样能够有效的去除羊血的腥味和膻味 ， 切成块状 。
3、锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把羊血放入锅中 ， 焯水半分钟秒钟左右捞出 ， 焯水时间不要过长 ， 以免羊血口感变老 。
4、把酸菜拧干水分 ， 然后切成段 ， 干辣椒 ， 葱 ， 蒜 ， 姜切碎待用 。
5、锅中倒入适量的油烧热 ， 放入葱姜蒜干辣椒段 ， 煸炒出香味 ， 把酸菜放入锅中 ， 煸炒出水分 ， 然后放入1勺豆瓣酱 ， 再次翻炒均匀 。
6、锅中倒入适量热水 ， 大火烧开后转中小火 ， 炖5分钟 ， 再倒入羊血块 ， 加入少许生抽 ， 鸡精调味 。
7、继续炖几分钟后 ， 加入切好的蒜苗段翻炒均匀 。
8、这样做一点腥味和膻味都没有 ， 口感特别好还很下饭 ， 好吃到连汤都没剩 。

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