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面食|我国“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗堪称一绝


面食|我国“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗堪称一绝
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文/小兰聊美食
我们都知道 ， 面食和米饭一样 ， 都是生活中不可或缺的两种主食 ， 两种主食换着吃 ， 饮食才显得更加多元化 。 今天我们要说的是面食 ， 它有着十分悠久的历史文化 。 我国有南北方之分 ， 南方人和北方人的饮食习惯是不同的 ， 所以面食也是有区别的 。
但是不管是南方还是北方 ， 都有自己代表性的面食 。 其中我国“最好吃”的7碗面 ， 南方占了3碗 ， 北方有4碗 ， 最后1碗面堪称一绝 。 到底是哪7碗面呢？赶快跟着我来看一下吧！
一、南方的3碗面1. 武汉热干面
武汉热干面相信大家都不陌生了 ， 它是武汉著名的美食之一 。 吃上一碗热干面 ， 整个人都舒坦了 。 热干面的面条细细的 ， 但是却非常筋道 ， 吃在嘴里很是鲜美 。 热干面搭配上芝麻酱想想都觉得好吃 。 因为热干面里的芝麻酱都是用上好的黑芝麻研磨而成的 ， 炒熟后香气浓郁 ， 然后再香油、虾米、五香酱等混在一起 ， 太好吃了！
2. 四川担担面
四川的担担面也是很美味的 ， 是由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的一种面食 。 因为以前四川的挑夫们都是挑着扁担沿街卖面条的 ， 所以它也就被称为“担担面”了 。 担担面的面条是细薄的 ， 鲜香又有弹性 ， 加上红红的辣椒油 ， 让人食欲大增 ， 吃上一碗真的很过瘾了 。
3. 重庆小面
说到南方的面食 ， 怎么能少得了重庆小面呢！其实这种面的做法是很简单的 ， 只要是调料够好够香 ， 小面就绝对够味够好吃 。 重庆小面的调料汁最重要的就是油泼辣子了 ， 有了辣子小面才更有灵魂 ， 再搭配上其他的青菜、肉沫、花椒面等 ， 是不可多得的好面食 。
二、北方的4碗面1. 北京炸酱面
要说的第一碗北方的面食 ， 就是老北京的炸酱面了 。 炸酱面的做饭很多 ， 但是要说哪里的味道最原始最正宗 ， 那肯定就是北京炸酱面了 ， 它是一个独特又神奇的存在 ， 北京人经常吃 ， 在外地也能看到很多卖北京炸酱面的面馆 ， 秘制的肉酱加上又细又筋道的面条 ， 真的是相当有味儿了 。
2. 山西刀削面
山西刀削面也是非常出名的面食了 ， 这是一种十分讲究和面手法的面食 ， 对做刀削面的面团的要求是相当严格的 ， 因此做出来的面才能更加的筋道 ， 刀削面下锅后 ， 不容易煮烂 ， 捞在碗里口感真的太好吃了 。 大家有机会一定要去山西尝尝最正宗的刀削面 。
3. 兰州拉面
甘肃的兰州拉面也是一绝 ， 吃兰州牛肉拉面也是大有讲究的 ， 那就是“一清二白三红四绿五黄” 。 意思就是“汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜绿、面条黄” 。 虽然如今兰州牛肉拉面遍布全国 ， 但是很多都偷工减料 ， 口感一点也不正宗 ， 相信吃过地道兰州拉面的人才能知道它有多美味 。
4. 陕西油泼面
北方要说的最后一道面食就是陕西油泼面了 ， 相信大家看过电视剧《白鹿原》和《装台》的话 ， 肯定对这道面食不陌生 。 油泼面是陕西的特色代表性面食了 ， 面条煮好后 ， 捞在碗里 ， 放上葱花、蒜末、辣椒面 ， 再用滚烫的热油浇上去 ， 别提有多好吃了！这碗面简直堪称一绝！

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