鸡翅|干锅鸡翅这道菜，作为出门便当最美，口感好营养高干锅|辣椒|洋葱

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作为一名上班族，平常中午都是自己携带饭菜的，那么携带的饭菜自然要汤水少一些，口感更强一些，才比较方便。干锅鸡翅就是比较好的一个选择，它的做法相对来说不是非常的困难，同时营养价值还比较高，尤其是蛋白质的含量特别的多。对于平常喜欢吃辣的朋友，来说在午餐的时候用它作为配菜是最合适不过的，那么这道菜具体要怎么做呢？需要经过以下的一些步骤。
首先让我们准备好足够的鸡翅，洗干净以后切成两半放到油锅里面先炸一遍，这样做是为了让它更好熟一些。而且这也是比较简单的做法，等我们把它炸到外面的皮儿变得金黄以后，再放入一个空碗里面加上老抽和糖，鸡精，蚝油等等其他的配料，把它放在里面腌制10分钟。可能有些朋友不是很理解这个做法，一般来说不是腌制生的鸡翅吗？当然了，腌制生的也是可以的，只是熟了以后它的入味效果会更好一些。
等腌制完成以后，我们再把锅子重新放上油，用豆瓣酱炒出红色，然后再把控干了水分的鸡翅重新炒一遍，放入一些红辣椒等调和一下它的味道，尤其是喜欢辣口的朋友，这个步骤尤为重要。等到红辣椒全部断生以后，再把火关掉，放入一些香菜，这道菜最后就做好了。当然了，这样的菜自然是在不同的地区有不同的做法，我们也可以参考一下下面这种做法。
把鸡翅全部洗干净以后先用清水浸泡，去掉里面的血水，很多细致的厨师都会在做菜之前做好这一步，去掉了肉中的腥味，能够让口感变得更强一些。虽然有些麻烦，但是还是值得的，然后再把芹菜洗干净，切成块以后，如果想要更好的调节一下味道，再把洋葱也切成块，不太喜欢洋葱味道的，可以忽略这一步。然后我们再倒入调料，把鸡翅进行简单的腌制，至于如何调，可以按照上面的方法，也可以按照自己的口感去决定。
等到全部腌制完成以后，我们再起锅放入热油，把洋葱炒香了以后再加入芹菜，最后再把鸡翅盖盖上，焖烧5分钟开盖翻炒，用小火炒上大概10分钟左右，收一下汁就可以了。只要能够让鸡翅炒熟就可以尽量的把火开得小一些，不然的话暴炒会损害肉质的香味。
在这个过程中，我们可以多放入一些辣椒，毕竟它是比较正宗的川菜做法，放辣椒才能够做出最为正宗的味道。整个制作过程看起来不是很困难，可是我们要注重一些小细节的处理，尤其是在翻炒鸡翅和腌制之前，可以在鸡翅的表面上划上几道口子，一来是为了让它熟得更快一些，二来也是为了能够让调味品更好的进入到肉质里面，做出来的口感也会更加的香醇一些。
【鸡翅|干锅鸡翅这道菜，作为出门便当最美，口感好营养高】有很多的朋友不太喜欢吃姜和洋葱，在做菜的时候总是会忽略这个步骤。但是实际上这两个都是非常适合和肉菜放在一起的，就可以去掉里面的腥味，也可以调和起来，让肉的质感变得更强一些，我们可以切的稍微大一些，等到菜色全部做完以后再把它挑出来就可以了，如果想要让鸡翅更有鲜麻质感的话，还可以加入一些麻油。总之辣味的口感是完全可以根据各人的口味喜好去决定的，并没有特别标准的规定。还可以在里面加入土豆块，增加口感。怎么样？大家都学会了吗？

鸡翅|干锅鸡翅这道菜，作为出门便当最美，口感好营养高

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