蒸制|懒人版鸡肉制作，葱香味十足，简单又营养，不会下厨的也能学会！
大家好，今天我要和大家分享的是，一道懒人版的鸡肉制作。我是一位特别喜欢吃鸡肉的人，对于鸡肉的制作烹饪方法，少说也得会十几种吧。做了10多年鸡肉的我，在众多的制作方法当中，我最喜欢吃的就是葱油鸡这一道美食，做出来的鸡肉是香而不腻，把葱油和鸡肉简单的进行搭配，就能够成为一道人人爱吃的美食。
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不仅如此，这道菜的制作方法还特别的简单，就算你是一位不怎么下厨房的人，在按照我的方法去对鸡肉进行制作以后，也能够将这道美食轻松学会，下面就跟着我一起来学习一下，这道美食的制作吧。学会这道美食以后，记得给家里人做上一道，在这新的一年里，让家里人感受一下你的厨艺。
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【葱油鸡】【制作食材】鸡肉，生姜，小葱，食盐，胡椒粉，蒸鱼豉油。【方法及步骤】1、首先我们要到菜市场中购买一只小土鸡，土鸡大概在两斤重左右即可，这样的鸡肉口感是最为鲜嫩的。买回家以后的鸡肉，需要用清水将其清洗干净，然后把鸡肉沥干水分以后，在鸡肉的表面抹上一些食盐和一些胡椒粉，并对鸡肉进行按摩5分钟，让调料的味道能够融入到鸡肉当中，然后让鸡肉静置腌制上一个半小时。对鸡肉进行腌制的过程当中，需要准备适量的生姜，将其清洗干净，切成姜片备用。
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2、鸡肉腌制好以后，我们需要把准备好的生姜片，将其放入到鸡肚当中，然后起锅烧水，准备一个蒸锅，把准备好的鸡肉放入到蒸锅当中，并用大火对鸡肉进行蒸制20分钟。等鸡肉被完全的蒸熟透以后，需要把蒸好的鸡肉将其从蒸锅当中取出放凉，然后把鸡肉剁成小块状，装盘备用。（蒸鸡肉的时候，还会流出很多的鸡汤，这些鸡汤我们不要将其浪费，把这些鸡汤也导入到鸡肉当中。）
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3、准备一小把的小葱，将小葱清洗干净后，把葱头和葱叶将其分别切断，装入碗中备用。然后起锅热油，锅中加入一大勺食用油，等油温5成热以后，把准备好的葱头先下入到锅中，将其用小火煸炒至焦黄，再往锅中加入准备好的葱叶和适量的姜末，小火再继续翻炒半分钟，等香味被炒出以后，即可把制作好的葱油，将其均匀的淋入到鸡肉的表面，最后往鸡肉表面再淋入少许的蒸鱼豉油，将其翻拌均匀，一道香味十足的葱油鸡就制作好了，做出来的鸡肉真的很美味。
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【小贴士】1、对鸡肉进行腌制处理的时候，要少放入一些食盐，以免鸡肉的口感太过于齁咸。2、对鸡肉进行腌制处理的时候，腌制时间越长越好，这样能让做出来的鸡肉更加入味。3、对鸡肉进行蒸制的时候，要等水烧开以后，再把鸡肉上锅去进行蒸制，这样蒸出来的鸡肉会没有腥味。
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