疙瘩汤|四种凉拌菜汁，拌出清凉
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“入秋多时 ， 天气仍旧炎热不已 ， 爽脆开胃的无骨柠檬鸡爪还未上线 。 ”
闷热的天气 ， 动一动就是一身汗 ， 食欲和做饭的欲望与气温成了反比 ， 不想做饭 ， 一天工作后疲倦下班后就更不想做了。
【疙瘩汤|四种凉拌菜汁，拌出清凉】但 ， 人是铁饭是钢嘛 ， 饭终究还是得吃的 。
诶~机智的小编就想到了凉菜！
凉菜、拌菜开胃又下饭 ， 做起来也非常方便 。
不过 ， 总有朋友同我讲自己在家做的凉拌菜 ， 水平发挥那是忽上忽下就跟坐过山车似的 ，
有时候超常发挥 ， 做出来的菜能下三大碗白米饭 ， 有时候做出来的那已经不是能不能吃这种程度了 ， 根本就是不知名的“黑暗物质” 。
不过别担心 ， 小编这周就教大家做4种凉菜拌菜汁 ， 稳定简单 ， 多种风味 ， 让你每天口味儿都不带重样儿的 。
01
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香辣凉拌汁
蒜6瓣捣成泥、小米辣5个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、五香粉1/4勺、盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、葱花香菜适量；
先放蒜泥、小米辣、白芝麻、辣椒面、五香粉 ， 蒜泥少了没有灵魂！不要怕 ， 放！
（至于明儿个上班会不会被嫌弃我可就不管咯~
）
小米辣也可以根据自己的吃辣段位自由增减 ， 别怕 ， 大家一起做喷火龙 。
锅里的油烧到微微冒烟 ， 然后一股脑冲进调料碗里 ，
滋啦滋啦的冒烟~
喷香扑鼻！
整个调料的香味迸发而出！
然后1/4勺盐、1/3勺糖、4勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油依次加入 ，
其实盐我建议最后放 ， 加入后可以尝一尝味道 ， 再根据个人口味适当调整 ， 毕竟口味是非常主观的事儿 。
最后 ， 撒下葱花、香菜 ， 想拌啥就拌啥 ， 香辣鲜香！
芜湖！起飞！
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