食材|重阳节将至，再忙别忘给父母做顿饭，7菜1汤，营养健康，暖胃暖心
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金秋10月 ， 遍地黄花 ， 又到一年一度的重阳节 ， 又叫做老人节 ， 这是我国为数不多的以“孝”为主题的传统节日 。 父母为我们辛苦操劳了大半辈子 ， 往后余生 ， 是我们好好孝顺他们的时候 。 重阳节将至 ， 我们不妨以实际行动来表达 ， 给父母做上一顿可口的饭菜 ， 陪他们唠唠家常 ， 便是不错的表达方式 。 而对于老年人来说 ， 饮食上要注意清淡又不失营养 ， 下面就来跟大家分享7菜1汤 ， 营养健康 ， 适合老年人 ， 喜欢的朋友不妨做起来~
南瓜炒山药
食材：南瓜1块 ， 山药1段 ， 小葱1棵 ， 油盐适量 ， 鸡精少许
1、选择一款新鲜的南瓜 ， 清洗干净 ， 去掉南瓜籽和南瓜的硬皮 ， 切成均匀的片状 ， 厚度在2毫米左右 。
2、准备一段铁棍山药 ， 洗净削皮 ， 然后切成斜刀片 ， 再次过一遍清水洗净 。
3、锅内加入适量的清水 ， 开大火烧开 ， 加入少许食盐 ， 然后将山药下锅 ， 煮1分钟 ， 然后捞出过一遍凉水 。 然后将南瓜下入锅内 ， 焯烫1分钟后捞出控水 。
4、锅内淋入少许食用油 ， 下入一半的葱花炒出香味 ， 将焯烫过的南瓜和山药下入锅中 ， 快速翻炒1分钟左右 ， 然后调入少许食盐和鸡精 ， 翻炒均匀至入味即可盛出装盘 。
上汤西蓝花
食材：西蓝花1大朵 ， 松花蛋1个 ， 咸鸭蛋1个 ， 生姜2片 ， 大蒜2瓣
1、将西蓝花用小刀分割成小块 ， 放入清水中 ， 加入2克食盐 ， 1勺淀粉 ， 拌匀 ， 静置5分钟 ， 然后再用清水冲洗2-3遍 ， 直到水变清澈 ， 然后控水备用 。
2、将准备好的松花蛋和咸鸭蛋分别剥掉外皮 ， 在菜刀上沾上清水 ， 然后将两个蛋分别切成小块 。 生姜和大蒜也切成小丁的形状 。
3、锅内烧热水 ， 将西蓝花下入沸水中 ， 焯烫1分钟 ， 西蓝花变色以后 ， 捞出控水 。
4、锅内加食用油 ， 下入蒜粒和姜粒炒香 ， 然后将松花蛋和咸鸭蛋下入锅内 ， 中火翻炒 ， 蛋黄开始冒泡泡 ， 我们倒入一小碗清水 ， 大火烧开 。
5、最后将西蓝花下入锅内 ， 翻炒均匀 ， 焖1分钟 ， 即可关火盛出 。
橄榄肉沫四季豆
食材：四季豆400克 ， 猪肉100克 ， 橄榄菜2勺 ， 生抽1勺 ， 油盐适量 ， 姜丝适量 ， 葱花适量 ， 食醋半勺 ， 料酒半勺
1、四季豆摘一遍 ， 老筋从头到尾撕掉 ， 然后在盐水中搓洗一遍 ， 控水备用 。
2、猪肉切成小的肉丁 ， 不必太碎 ， 否则不方便食用 。 准备好葱花姜丝 。
3、锅内烧水 ， 水开以后 ， 将洗净的四季豆整个下入锅内 ， 大火继续煮5-8分钟 ， 将四季豆焯烫至断生后捞出 。 稍微晾凉 ， 切成小段 。
4、锅内烧油 ， 油热以后下入肉沫 ， 中小火煸炒至变色发白 ， 下入葱姜 ， 炒香以后 ， 烹入料酒去腥 。
5、继续烹入1勺生抽 ， 炒香以后 。 加入2勺橄榄菜 ， 翻炒均匀至入味 ， 下入四季豆 ， 与肉沫一起翻炒 。
6、出锅前调入少许的食盐 ， 淋入少许的香醋 ， 即可盛入盘中上桌 。
香菇豆腐煲
食材：香菇5朵 ， 油豆腐300克 ， 黄豆酱1勺 ， 小米椒1个 ， 蒜3瓣 ， 白胡椒粉少许 ， 蒜苗1棵
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