南瓜|这种南瓜千层饼，在家就能做，口感独特，馅料丰富，比肉夹馍还香( 二 )
（5）发酵好的面团食指蘸一点干面粉，在面团中间戳个洞，如果不塌陷，说明面团发酵成功。或者是扒开面团的内部，可以看见满满的都是蜂窝状，也视为发酵成功。
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（6）面团放在案板上，揉搓排气，搓成长条之后切成6个面剂子，其中两个面剂子要比另外四大一点，因为擀开之后要能包住其余的四个面饼。
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（7）切好的面剂子按扁，取其中一个大一点的面剂子，擀成薄一点、大一点的面饼，表面刷一层薄薄的食用油，均匀地撒上馅料。
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（8）再把其余四个面剂子擀成大小相同的面饼，要比第一个面饼小一圈左右，然后叠在一起，记得每一层都要刷上食用油，然后再撒馅料。刷食用油可以防止粘连，出现分层。
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（9）剩下大的一个面剂子，擀成和第一个大小相同的面饼，叠在上面。然后把上、下两个面饼捏紧边缘。
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（10）最后上面刷一层水，撒上白芝麻，按压紧实，放在一旁继续饧发20分钟，等到体积明显变大，拿起来轻飘飘的就可以了。
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（11）锅中水烧开，放上蒸屉，再把南瓜千层饼放在上面，大火继续蒸20分钟，然后关火焖5分钟，用铲子按压能迅速回弹说明已经蒸熟。
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（12）如果喜欢吃酥脆一点的口感，取一口平底锅，刷上油，放上南瓜千层饼，煎至两面金黄即可出锅。
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一道可以当做早、中、晚餐的南瓜千层饼就制作完成了。金黄色的千层饼看起来就已经非常有食欲了，切开看一下，里面的层次分明，馅料丰富，外面经过煎制以后，变得焦香酥脆。因为有着南瓜独特的香甜口感，再加上花生馅料的点缀，吃起来甜而不腻，恰到好处。大家在制作的时候也可以把南瓜换成红薯、紫薯等其它蔬菜，赶紧试试吧！
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