蔬菜饼|酱香蔬菜饼
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和路边摊的酱香饼相比，今天要分享给大家的这道改良版做法不仅简单易做，而且不需要揉面发酵，并且还加入了丰富的蔬菜丝，口感和营养都更赞哦~把蔬菜丝和面粉、鸡蛋搅一搅拌一拌，上锅煎熟，再涂抹上番茄酱，撒上芝麻和葱花，这一口美味不仅小朋友喜欢，一家人都可以吃得很满足。在家还可以变换着口味，刷上不同的酱料，比如花生酱、豆瓣酱，还有咱分享的‘鹰嘴豆泥’，都是非常不错的选择！
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土豆 80g
- 包菜 80g
- 胡萝卜 40g
- 番茄酱 30g
- 中筋面粉（普通面粉） 20g
- 鸡蛋 2个
- 生抽 2g
- 葱花 适量
- 白芝麻 适量
- 白芝麻 适量
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1、80g土豆去皮切丝后，放入清水中浸泡5分钟左右。充分浸泡可以去除土豆表面的淀粉，防止烹饪时粘锅。
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2、80g包菜和40g胡萝卜切成细丝。
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3、把处理好的包菜丝、胡萝卜丝和土豆丝一起倒入碗里。
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4、接着加入20g中筋面粉和2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。大一些的宝宝，可以再加一点盐进行调味。
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5、在小碗中倒入30g番茄酱和2g生抽，拌匀备用。
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6、平底锅热锅少油，把蔬菜面糊倒入，摊平整理成饼状。
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7、中小火煎至底部定型后翻面，继续煎至两面金黄熟透。
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8、出锅后，刷上番茄酱料，撒上葱花和熟白芝麻。
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9、切块，开吃咯。
小贴士工具：平底锅熟练耗时：20mins适合对象：对以上食材不过敏
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