不粘锅|蒸馒头别再直接放牛奶，多加一步，蓬松香甜堪比蛋糕！完整不粘锅
其实不管什么时候，早餐都是很重要的，特别是家里有孩子的，像我就是，就算自己早上要忙着上班，但还是会抽出时间特意给孩子做一顿早餐。不过我们家孩子比较挑食，所以对早餐的选择也很单一，他最爱吃的就是馒头，不管白馒头、红糖馒头还是豆沙馅的馒头，每次都吃的津津有味。当然，每天吃馒头，也有吃腻的一天，所以我都会换不同的方式和食材来做不同口味的，一来也是为了满足孩子的胃口，二来自己做的也更放心，营养和味道都更好。
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其实说到做馒头，可能大部分人都自己在家做过，不过也有的人每次做馒头都只是按照一种方式，久而久之就不太想吃了。而且很多时候，大家为了赶时间，也会直接在蛋糕店买电蛋糕或者面包垫肚子。其实我一直都不赞成这样的做法，毕竟面包店里的早餐一般都是添加了比较多的物质的，特别是一些味道比较重的添加剂，就是为了能让最后做出来的东西看起来更软，吃起来更香。
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而平时如果我们自己蒸馒头，要么就是太费时间，要么就是蒸出来粘锅不成形，而且吃起来还太硬。其实这都是因为很多人在蒸馒头的时候只知道直接放牛奶，最后再下锅，难怪蒸出来软蔫粘锅还不成形。我的这个方法也是从一位早餐店老板那儿学来的，毕竟是开早餐店的，对于这些技巧也了解的十分透彻。老师傅告诉我，多加一步，蓬松香甜堪比蛋糕！完整不粘锅，越嚼越香，越吃越开胃。
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荞麦馒头：所需食材：荞麦面、面粉、牛奶、酵母、水、白糖制作步骤：我们先把荞麦面和面粉放在一个碗里备好，接着把白糖放进另外一个碗里，接着把适量的清水放进碗里，和白糖搅拌均匀，再把白糖水倒进装有面粉的碗里，加上牛奶搅拌均匀。
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搅拌均匀后，再把面粉拿出来，放在案板上，用保鲜膜盖上，放在一边，一定要记得这个步骤，这个步骤是为了让面团更加筋道，不至于在蒸的时候就软塌了粘锅。
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等5分钟后，再把保鲜膜揭开，接着开始揉面，揉面的时候我们要记住，最好是分成几块。就是这里，很多人都不懂为什么要分成几块。老师傅告诉我，因为面粉里又空气，所以我们需要把面粉分成几块，分开揉面，把空气完全挤走。
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把面团揉好之后，接着就可以开始捏了，把面团捏成自己想要的大小和形状，再把馒头放在一旁，自动发酵15分钟，最后再把馒头放进蒸锅上，用中火蒸熟，蒸熟之后过几分钟再揭盖，因为这样才可以让蒸出来的水分留回馒头里，增加馒头的水分，让馒头更加柔软蓬松，这一点很多人都没有注意，而是刚蒸熟就接锅了，难怪最后不成形还粘锅。
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虽然很多人更喜欢早上自己在早餐店买馒头，但其实小编认为，如果自己早上有时间，也可以这样蒸一锅，特别是爱吃面食的小孩子，还可以享受到家人亲手做的，美味又健康，开胃还满足。感兴趣的朋友可以自己试一试，今天小编就讲到这里啦，对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！
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