红薯粉|尖椒鸡蛋溜粉条

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从饭店吃过一次，家人都很喜欢吃，自己从网上搜摸琢磨，尝试从家里做，没想到收到一致好评，不知道你喜欢吗？
By 我家有个小媛宝
用料

做法步骤【红薯粉|尖椒鸡蛋溜粉条】

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1、葱姜蒜切好

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2、锅中油热，放入葱姜蒜、八角炒出香味

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3、倒入水，酱油，烧开

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4、粉条提前洗好，放入烧开的锅中关火，泡三十分钟左右，泡软即可，如果时间来不及可不关火，烧至粉条八分软，自己掌握

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5、倒入盆中备用，汤保留

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6、鸡蛋炒好，盛出备用

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7、锅中放少许油，放入葱姜蒜炒出香味，放尖椒丝炒出香味

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8、放入泡好的粉条，翻炒

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9、倒入泡粉条的汤，翻炒制粉条软，成透明色

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10、倒入炒好的鸡蛋，翻炒，放醋，盐，翻炒，出锅

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11、开吃
小贴士没时间泡粉条，可直接开锅煮至粉条变软，但不可过软，不然翻炒时粉条会烂（别问我怎么知道（︶︿︶））。看着步骤多，其实就四步，泡粉条，炒鸡蛋，炒尖椒，混一起，完事！超级下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！