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惠安最出名的莫属崇武鱼卷 ， 这次去惠安时间匆匆 ， 一天的停留 ， 赶了早班车到达惠安 ， 想多玩一会 ， 结果回程只有下午16：30的最后一班动车回厦门 。 虽然匆匆而去 ， 但早、午餐也是让我对惠安美食多了一份认识 。
到达惠安的时候是早上八点 ， 刚好赶上吃早餐！看到路边的面线糊太有食欲了 ， 让人不由得胃口大开 ， 来上一份 。 大肠、猪肝、豆干等 ， 每一样都很喜欢 。
点了一份面线 ， 加了猪肝、大肠+油条 。 惠安面线糊是比较滑顺 ， 面线很细 ， 不会太厚重 。 里面加的猪肝是厚切的 ， 嫩度恰到好处 ， 超赞 。 油条是面线糊的最佳搭档 ， 香酥的油条可以边吃边喝面线糊 ， 也可以蘸上面线糊一起吃 ， 别有一番风味 。
午餐是本地人带我们去的中桥海鲜酒楼 ， 说是海鲜酒楼 ， 其实是自建的楼层 ， 在路边 ， 装修的简约 ， 主打是本地的特色菜 。 可惜去得太早 ， 没有吃到手工搓的章鱼 ， 点了几道本地特色菜 ， 让人记忆深刻 。
超有特色的肉羹地瓜丸面线 ， 最独特的就是番薯丸（地瓜丸） ， 椭圆形的外表 ， 里面包着猪肉馅 。 一口下去咸甜交织 ， 外Q里香 ， 令人惊艳 。
这里的地瓜与别处不同 ， 因在海边沙地 ， 口感是咸甜交织的 ， 非常独特 。 而且这里制作的番薯丸全部是手工制作 ， 也是独有的特色小吃 ， 来此一定不要错过 。
除了番薯丸 ， 辋川的海鲜也是一绝 ， 毕竟依海而生 ， 这里的海鲜特别新鲜 ， 简单的白灼、清蒸就能吃出它的鲜美 。 白灼沙虾 ， 鲜活的沙虾不常见 ， 这里的个头又大又鲜 ， 只需要白灼就非常鲜美 。
血鳗酱油水 ， 也是本地的煮法 ， 非常的简单 ， 血鳗很滋补 ， 边骨一起咬碎非常的鲜美 。
炸的香酥鱼 ， 可惜不记得名字了 ， 外酥里鲜 ， 让人唇齿留香 ， 尾部连骨都是酥的 ， 一起吃掉特别的满足 。
还有贝壳豆腐汤和炸海蛎 ， 都非常地不错 。
本地人的店铺 ， 来的都是老客人 ， 外地人很少知道它的位置 。 这样的惠安美食你爱吗？
【面线糊|去惠安没吃到崇武鱼卷，在辋川被地道美食所吸引】
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