强身健体|超下饭的可乐鸡翅,一学就会
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By mamanini
用料
- 鸡翅 500g
- 可乐 300ml
- 小葱 一根
- 姜 三四片
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 蜂蜜 一勺
- 十三香 一小勺
- 植物油 少许
- 八角 一个
- 桂皮 一小块
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1、鸡翅洗净,正反面各划两刀,便于入味。
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2、鸡翅中加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、十三香一小勺,抓拌均匀后腌制。着急的话腌制十来分钟,时间充裕的话腌制两个小时以上会更入味,夏天室温高最好装入密封罐放入冰箱冷藏室。 tips:蜂蜜没有可以不加,十三香没有可以用胡椒粉,没有蚝油的话就再加一勺酱油或少许盐。
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3、锅中放入少许油,鸡皮那面朝下放入锅中(因为鸡皮自己会出油,所以油要少放,如果不是不粘锅,油稍微多放一点),中小火煎至金黄后,翻面,煎至两面金黄即可。
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4、鸡翅煎好后,倒入可乐,放入姜片、葱段、八角、桂皮,大火烧开后转中火炖20分钟。
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5、20分钟后转大火收汁,收到这个程度就差不多可以关火了。
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6、装盘,锅中剩余汤汁浇汁即可。
小贴士因为是给孩子做的,所以口味偏淡,口味重的话,可以在腌鸡翅时加少许盐,或在炖鸡翅时再加一勺酱油。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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