鸡爪|香浓味美的几道家常菜肴，口味独特，朋友吃得满嘴流油，太解馋了
鱿鱼烧排骨
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材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙做法1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香4.下排骨炒金黄5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖6.加鱿鱼和水，水要没过材料7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（20分钟左右），汁浓，加盐调味即可。红烧鸭块
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食材：鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（搀结）各适量。做法：1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的）；3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。麻辣排骨
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材料：猪大排、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、五香粉、白胡椒1、把排骨洗净，排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右；2、蒸锅中放入排骨，蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁；3、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色，炸好的排骨捞出沥油；4、锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香；5、放入排骨翻炒均匀，即可出锅装盘。卤鸡爪
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食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜1．鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。2．把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。3．煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。4．把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。5．再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可金针菇培根卷
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食材：培根金针菇黑胡椒碎熟白芝麻1.金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半2.取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可腐竹烧香菇
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食材：腐竹、香菇、萝卜、蚝油、老抽、油、盐、葱姜1、腐竹泡发切寸段，香菇泡发洗净切片，胡萝卜洗净去皮切；葱切段，姜切细丝；2、热锅热油，油热后放葱姜爆香，再放入香菇炒香，加入腐竹和胡萝卜翻匀，倒入适量蚝油、老抽、盐炒匀；3、加入适量水，闷烧几分钟，汤汁变浓稠，就可以出锅了。三、蚂蚁上树
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