羊肉片|教大家几道简单好吃的家常菜，做法简单，营养美味，人人夸赞！
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口水鸡材料：三黄鸡、芹菜、小葱、大蒜、老姜、八角、料酒、生抽、醋、红油做法：1、鸡洗干净冷水整只下锅，加入姜片，料酒；2、大火不盖，煮开后。关火。拿出鸡洗一下；3、冷水重新下锅，放入八角，花椒粒，姜片，小葱，料酒。4、煮大概5分钟。关火，浸泡40分钟；5、肉好后，放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑；6、开始调汁：生抽，一点醋，一点花椒粉（花椒油），白砂糖。切碎的蒜，生姜，切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上；7、最后，浇上四川红油。撒上芹菜粒，要是有花生米
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葱爆羊肉材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒匀，炒熟出锅
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芹菜炒鱿鱼1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
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南瓜焖排骨食材：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。2.放入葱花和姜丝爆香。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。3.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。
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香菇炖鸡块食材：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；2、电饭锅里放2杯水的量；3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖；4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。
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川味土豆烧排骨食材：排骨300克；土豆500克；郫县豆瓣酱2大匙（30ml）；酱油2大匙（30ml）；料酒1大匙（15ml）；姜末15克；大料2粒；花椒10粒；糖1小匙（5g）；盐适量；油适量1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉3.锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用4.炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀6.加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂7.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可
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