巴斯克蛋糕|不用打发的超简单入门奶酪蛋糕巴斯克芝士蛋糕

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芝士蛋糕有这么多种，巴斯克应该是除了免烤芝士蛋糕之外，最简单的做法，奶酪含量很丰富，所以是典型的重芝士蛋糕这个这个甜品又是来源于浪漫的法国，表面看上去虽然有点焦焦的，但是切开来是细腻顺滑，口感绵密感觉它在低语 “我外表是丑丑的，可是我内心细腻又美丽(●°u°●) ”
By MIX-BC
用料

奶油奶酪 240克
鸡蛋（2个整蛋、1个蛋黄） 3个
白砂糖 55克
淡奶油 130克
玉米淀粉 10克
香草精 3-4滴

做法步骤

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1、准备食材

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2、奶油奶酪隔热水软化或室温软化

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3、加入砂糖和香草精拌匀

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4、加入奶油加入淡奶油搅打均匀，低速搅拌就可

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5、少量多次加入鸡蛋搅打均匀，同样低速

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6、最后筛入玉米淀粉，迅速搅拌均匀

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7、准备一个六寸的模具，然后把油纸打湿，拧干之后铺在里面，这个时候烤箱预热220℃

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8、把蛋糕液倒进去

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9、入烤箱220摄氏度，中层25分钟，然后拿出来之后放放凉了，放冰箱冷藏一个晚上，第二天再吃

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10、切好啦，软软糯糯的

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11、好吃也好看！
小贴士这次做的有一点不够好，搅拌奶酪的时候，直接把盆放在热水上过久，???????（我做其他事情了），所以奶酪糊的温度过高，导致搅拌之后，蛋糕液会有一些颗粒感所以大家在隔水融化奶油奶酪的时候，就是要一直搅，当发现它顺滑了，就赶紧从热水上拿开，温度降到室温再进行下一步另外，奶油这个这个巴斯克蛋糕虽然说要表面有深色的咖啡色比较好看，但是我看很多网上有很多把表面烤得特别焦黑，其实这样是不太健康的，我建议呢～最后的七八分钟可以在蛋糕模具上面放一张锡纸，防止上色过度(*^ω^*)
奶油奶酪的营养功效1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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