家常炒-少油版地三鲜成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：咸鲜味；所用时间：10分钟；做法难度：未知 。
主料：茄子：1根；土豆：1个；青椒：1个；
辅料：小葱：2根；蒜末：适量；红椒：半根；白糖：适量；淀粉：适量；生抽：3勺；老抽：2勺；盐：适量；清水：适量；
美食说明：好久没做地三鲜了，正好家里还剩一根茄子，于是又凑了一个土豆和一个青椒，便决定做个地三鲜了，我的土豆和茄子都采用的是煎，比炸来说，少费点油也相对健康点吧
家常炒-少油版地三鲜的做法步骤1
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茄子洗净滚刀切块
步骤2
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土豆也切块，用水泡一下，去除多余淀粉
步骤3
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青椒也切块
步骤4
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白糖淀粉生抽老抽盐和清水调好料汁
步骤5
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平底锅倒入适量油，把土豆块煎至两面金黄盛出 。
步骤6
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茄子也放入平底锅煸软
步骤7
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另起锅放油，倒入蒜末葱末炒香
步骤8
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下土豆块和茄子翻炒
步骤9
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加入青红椒（家里剩了半根红椒，所以一起放进去了，颜色更好看）后翻炒1-2分钟，倒入料汁再翻炒几下
步骤10
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完美出锅
家常炒-少油版地三鲜的烹饪技巧：生抽和老抽的比例，一定是生抽比老抽量大，否则上色过度会发黑，不好看，根据自己口味自行调整配比;煎土豆和茄子时注意中小火，土豆说糊就糊了，千万别边玩手机边看锅
【家常炒-少油版地三鲜的做法】
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