可可粉|可可板栗面包
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可可面包包裹着软糯香甜的板栗馅,板栗没有打得很碎,还带着颗粒,颗粒也是粉粉的口感,吃起来很不错。可可面团的烤的时候满屋子的香气萦绕,这是一款属于秋天的面包。
By 拉风1011
用料
- 高粉 230克
- 可可粉 10克
- 蛋液 30克
- 牛奶 150克
- 糖 25克
- 黄油 15克
- 盐 2克
- 鲜酵母 7克
- 板栗馅
- 板栗仁 200克
- 糖 30克
- 牛奶 50克
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1、面包中的材料除黄油外,放入厨师机打出厚膜,再加入软化的黄油打出九分膜即可。
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2、将打好的面团滚圆一分到两倍大。在一发的时候做馅,将材料放入料理机打,不用打得太细,带着颗粒也好吃。如果太干多加点液体,打完如果觉得太湿放锅里稍微炒干点。
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3、面团发酵好后分成八等分,滚圆松驰十分钟后,包入20-23克的馅,包成三角形,再将下面两个角拉到中间粘合(看图示),翻面后就是一个栗子形状。
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4、底部刷点水,再粘上芝麻。二发到明显变大,刷上蛋液,烤箱提前预热,180度,烤20分钟。
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