食材|食臻味，源自然，沈阳万豪酒店匠心开启秋冬寻珍寻味之旅沈阳|匠心|美味|自然|溜达鸡

近日，万豪旅享家北区30家参与酒店携手打造的万豪旅享家寻珍寻味之旅系列美食活动——“食臻味，源自然”正式拉开帷幕，活动将从2021年10月15日至2022年1月15日持续三个月。来自北京、天津、东北、内蒙古的万豪厨师团队深入自然，甄选优质鲜美的时令食材，匠心炮制各酒店独家特色菜单，将自然纯粹风味化作至臻的点缀，为饕客们献上精彩纷呈的秋冬美馔。

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10月13、14日两日，于北京举办的多站式巴士美食巡游作为对2021年寻珍寻味之旅的先行预热，由八家北京区域主厨团队为宾客及媒体嘉宾别出心裁地准备了一场“接力式”珍馐盛宴。万豪国际中国北区地区副总裁冯福明先生更在现场发出邀请，一起踏上万豪旅享家寻珍寻味之旅，探索源于自然的至臻美味。
“食臻味，源自然”主题餐饮活动旨在提供最地道的食材原料，搭配精巧的烹饪技艺，为万豪的食客们呈现源自天成的本真味道。此次活动，酒店厨师团队选用了源自全球各地的珍贵天然食材，如云南和东北的菌菇，广东清远鸡和青海滩羊等，让食客体验裹有泥土芬芳的鲜美之味和与众不同的嫩滑咸香。多位中西式大厨别具一格地诠释食物的自然法则, 娓娓道来食客与食物间的连结，令追求食物本“珍”的广大饕客从舌尖感受源于自然的生命力，在寻味之旅中细细品味大自然的馈赠。

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回归食材本身，自然赋予的高级美味萦绕舌尖。沈阳万豪酒店万豪中餐厅行政总厨陆幸全甄选来自长白山肉质均匀厚实的优选野生菌作为烹饪食材，带来汤鲜味美、菌香四溢的十余道菜肴，并组成适用于多人食用的套餐。匠心烹调出不二的自然风味，平衡天然美味与膳食营养，是一次对唇齿间高级感的定义，更是对精致健康生活方式的诠释。

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“溜达鸡”炖榛蘑
东北人的餐桌上怎么少得了小鸡炖蘑菇，鸡肉选用“溜达鸡” ，是纯正的散养笨鸡，鸡肉细嫩多汁、肥而不腻、瘦而不柴。

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酸辣香菌牛筋冻
选用和牛蹄筋熬制而成，此冻呈琥珀色，外表晶莹剔透，口感Q爽弹牙，搭配清凉爽口野生黑木耳及绿色有机西蓝花，并使用陈醋与辣椒汁，五味占据其二，在营养与味觉上得到升华。

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山珍炒梅花鹿柳
采用来自长白山脚下人工养殖的梅花鹿，鹿肉具有补虚赢，益气力，强五脏，养血生容的功效，实乃滋补佳品。

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铁板松茸牛仔骨
牛仔骨选用呼伦贝尔牛肉被举为肉中之王,具有色泽鲜艳、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、是著名的天然绿色食品，搭配菌中之王的野生松茸，辅以洋葱丝打底，色泽搭配分明，且牛肉具有强筋健骨的功效。
【食材|食臻味，源自然，沈阳万豪酒店匠心开启秋冬寻珍寻味之旅】

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鲍汁扣猴头菇

食材|食臻味，源自然，沈阳万豪酒店匠心开启秋冬寻珍寻味之旅

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