萝卜|秋冬交替，有钱没钱，它要多吃，人称“小人参”，消食补气防感冒
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秋冬交替 ， 有钱没钱 ， 它要多吃 ， 人称“小人参” ， 消食补气防感冒 。
秋天也是萝卜成熟的季节 ， 很多农村地区也都有自己种植 ， 虽然萝卜价格便宜 ， 但其营养价值一点都不低 。 在古代除了冬吃萝卜这样的说法外 ， 也有“萝卜进城 ， 药铺关门；萝卜上市 ， 郎中没事”的说法 ， 足以证明其养生之功效 。
现代营养学证明 ， 萝卜中富含诸如维生素A、胡萝卜素、B族维生素 ， 尤其是维生素C更是高出了很多水果 ， 另外萝卜中富含膳食纤维 ， 对于消化不良有便秘困扰的朋友很有帮助 。 萝卜中水分多 ， 有利尿的作用 ， 如果有泌尿系统方面的疾病 ， 也可以适当吃萝卜 。 中医的总结更是到位：萝卜有消食、顺气、解喘、解毒、利尿、降胆固醇等功效 。 这么多的好处 ， 是不是可以和“人参”相媲美啦 ， 关键它还便宜 ， 可以生吃 ， 也可以熬汤、凉拌、炒制 ， 蒸煮等等 ， 吃的方式多种多样 。
今天跟大家分享一道萝卜丝饼的做法 ， 好吃又营养 ， 当早餐特棒！一起来看看详细的做法吧！
【萝卜丝饼】
食材：2颗青萝卜 ， 干香菇 ， 香肠 ， 瘦肉 ， 1勺土豆淀粉 ， 1勺面粉
详细步骤：
1.先准备2颗青萝卜 。
2.把干香菇用温盐水泡发 。 这里有个小窍门 ， 再温水里加盐泡发香菇可以使香菇快速泡发 。
3.接下来把萝卜清洗干净 ， 头尾切掉 ， 去皮擦丝 。 然后加少许盐 ， 抓匀 ， 杀一下萝卜的水分 。
4.香肠切丁 。
【萝卜|秋冬交替，有钱没钱，它要多吃，人称“小人参”，消食补气防感冒】5.再剁点肉末装进碗里备用 。
6.接下来把泡发好的香菇清洗干净 ， 去柄 ， 剁成小碎丁 。
7.都准备好后 ， 把腌好的萝卜丝挤干水分 。 再倒入清水清洗一遍 ， 可以去盐还可以去掉一部分萝卜的辛辣味 。 然后再次挤干水分 。
8.锅里倒入少许油 ， 稍微烧热 ， 倒入香肠丁 ， 把香肠丁里的油脂炒出来 ， 再倒入肉末快速划散 ， 炒至肉末变色 ， 再下入姜末 ， 葱白末 ， 蒜末 ， 一起炒香 。 最后把香菇碎末倒入 ， 翻炒均匀 ， 炒得差不多了 ， 加胡椒粉和生抽调味 ， 倒进萝卜丝里 。
9.先搅匀 ， 再加入1勺土豆淀粉 ， 1勺普通面粉 ， 再次充分搅匀 。
10.电饼铛预热 ， 刷油 ， 倒入搅好的萝卜丝 ， 摊平 。
11.盖上盖子上下火烙4分钟 ， 4分钟后 ， 利用一个盘子托住翻面 。 盖上盖子继续烙3分钟左右 ， 烙至两面金黄 。
12.时间到 ， 香喷喷的萝卜丝饼就做好了 ， 盛出放在案板上 ， 切成三角形 。
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