食材：小鸡腿3斤、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、葱花、白芝麻
1、小鸡腿清洗干净后加水泡1个小时 ， 把里面的血水全部泡出来；
2、接着我们来切点大葱和生姜 ， 大葱和生姜都是去腥的 ， 切好后先放一旁；
3、做蜜汁鸡翅最主要的就是调酱汁了 ， 2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、再加少许清水 ， 搅拌均匀后酱汁就调好了；
4、小鸡腿儿泡好后放入大碗里面 ， 接着加2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、葱姜也加进来 ， 直接上手抓拌均匀后腌制1个小时， 期间记得翻动翻动 ， 让小鸡腿儿的每一面都能腌制到；
5、腌好后我们先把葱姜挑出来 ， 接着把小鸡腿儿稍微的控干一下后起锅热油 ， 锅里的油烧热后我们把小鸡腿儿都加进来 ， 用中小火慢慢煎制 ， 煎到一面金黄后翻煎另一面 ， 直到两面都煎到看起来有一点点焦焦的就可以了；
6、接着我们把调好的酱汁倒进来 ， 再来适量的清水 ， 水量大致能没过鸡腿儿就行 ， 大火煮开后盖上盖子转中小火焖煮20分钟 ， 最后开盖收干汤汁 ， 撒上小葱花和白芝麻 ， 好吃的蜜汁小鸡腿儿就做好啦！
酱汁浓郁入骨 ， 香味扑鼻而来 ， 一口下去 ， 肉质鲜嫩爽口 ， 甜蜜适中 ， 家宴这道菜绝对是小孩子的最爱 。
三、夫妻肺片
食材：牛腱、牛杂、牛舌、花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒、卤水、花生米、芝麻粉
1、将牛腱、牛杂、牛舌洗净 ， 切成大块；
2、将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮 ， 血水捞起 。
3、控干水分后加入另一锅内 ， 加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒 ， 再加适量清水 。
4、用大火煮30分钟后 ， 改用小火煮90分钟 ， 煮到牛杂熟而不烂 ， 先熟的先捞出 ， 晾凉待用 。
4、接着将卤水用旺火烧沸约10分钟后 ， 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁
5、将熟花生米拍碎待用 。
6、再将晾凉的牛肉、牛杂牛舌等切成薄片混合在一起 ， 淋上调味汁拌匀 ， 再撒上芝麻粉和花生仁末 ， 以香菜装饰即可 。
四、葱油豆腐
食材清单：豆腐、小葱、小米辣
1、豆腐一块儿 ， 先切成厚片 ， 接着摆入盘中 。
2、起锅烧水 ， 水开上汽后放入豆腐大火蒸5分钟 ， 蒸好后倒掉豆腐里面多余的水 。
3、小葱一把 ， 切成葱花 。 小米辣3个 ， 切成圈圈 。
4、切好后直接摆到豆腐上 ， 再浇上一勺热油 。
激发出葱香味儿后淋上一大勺白灼汁 ， 好吃的葱油豆腐就做好了 ， 清爽解腻 ， 做法简单 。
五、凉拌皮蛋豆腐
食材：豆腐1块儿、皮蛋4个、小米辣3个、小葱1把、大蒜半头
1、豆腐一块儿 ， 皮蛋四个 。
2、起锅烧水 ， 水开放入豆腐和皮蛋 ， 盖上盖子大火蒸10分钟 。 豆腐去除豆腥味 ， 皮蛋蒸熟后切的时候不容易散 。
3、蒸豆腐的时间来切点配菜 ， 小葱一把切成葱花 ， 大蒜半头切成蒜末 ， 小米辣3个切成小圈圈 。
4、先把切好蒜末、葱花、小米辣都装入碗中 。 接着加生抽、米醋、盐、糖、香油、辣椒油 。 搅拌均匀后就可以了 。
5、这时候锅里也蒸好了 ， 取出来后豆腐直接划小块 ， 皮蛋剥壳后也切成小块儿 ， 一个皮蛋分成四份就可以了 。
6、切好后先把皮蛋沿着盘子的边缘摆上一圈 ， 然后把豆腐放入盘子的中间 。
7、最后淋上调好的酱汁 ， 好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了 。
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