咸蛋蒸肉饼成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：家常味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：猪肉馅：150克；咸蛋黄：1个；
辅料：花菜：少许；胡萝卜：1/4根；平菇：少许；盐：1小勺；料酒：1大勺；酱油：1大勺；玉米淀粉：1大勺；
美食说明：这个菜是去酒店吃饭时吃到的 ， 儿子很喜欢 ， 叫我回家来做 。我琢磨了一下 ， 在肉里加入了几种蔬菜 ， 这样荤素搭配 ， 营养更好 ， 而且口味也不错 ， 蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃 ， 汤也特别鲜美！
咸蛋蒸肉饼的做法步骤1
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肉末加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 玉米淀粉 ， 水腌制 。
步骤2
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【咸蛋蒸肉饼的做法】适量西兰花 ， 胡萝卜和平菇 ， 切丁 。
步骤3
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把蔬菜加入肉末中 ， 先用方向筷子同一个搅拌 ， 再用手搅拌上劲 。
步骤4
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然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里 ， 压成一个肉饼状 ， 上面加一个咸蛋黄 ， 半个按进肉馅里 。
步骤5
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放入蒸笼 ， 大火烧开 ， 蒸25分钟 。蒸好会出汤汁 ， 不要倒掉 ， 很鲜美！
咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧：肉最好不要都瘦肉 ， 有点肥肉更好吃！否则很柴！
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