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米饭别直接蒸了 ， 教你特色做法 ， 孩子两天不吃就馋 ， 营养好吃 ， 香
在南方 ， 几乎一天三顿都在吃米饭 ， 做法也简单 ， 就是加点水蒸熟就行了 ， 是不是吃腻了呢？今天我和大家分享2个做法 ， 也是我家孩子最喜欢吃的 ， 两天不吃就馋得慌 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 比白米饭好吃多了 ， 用一个字来总结 ， 就是“香” 。
【牛肉腊肠焖饭】
准备大米一碗、牛排一块、干香菇一把、洋葱半个、胡萝卜一根、腊肠三根、豌豆一把、玉米一根、食盐、生抽、老抽、胡椒粉 。
1、干香菇用清水浸泡2个小时 ， 泡软后洗干净 。 泡香菇的水不要倒掉了 ， 留着后面还有用 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成小丁 。 干香菇挤干水分 ， 切小丁 。
2、洋葱去皮后切小丁 ， 牛排解冻 ， 切成小块 ， 放进清水里浸泡出血水 ， 能有效去除腥味 。 豌豆剥成豌豆米、玉米剥成玉米粒 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分 。
【米饭|米饭别直接蒸了，教你特色做法，孩子两天不吃就馋，营养好吃，香】3、腊肠洗干净 ， 切成薄片 。 起锅 ， 倒入适量清水烧开 ， 加入一勺盐、半勺油 ， 倒入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆米 ， 煮3分钟后捞出 ， 沥干水分 。
4、起锅 ， 倒入适量油烧热 ， 倒入牛排小火煸炒一会儿 ， 炒至颜色金黄后倒入洋葱丁、腊肠片 ， 大火翻炒出香味 。
5、倒入胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁、豌豆米 ， 加入适量食盐、生抽、老抽 ， 胡椒粉 ， 快速翻炒均匀后关火 。
6、大米淘洗干净 ， 倒入电饭锅中 ， 把锅里炒好的食材全部倒进来 ， 再把泡香菇的水倒进来 ， 加的水要比平时蒸米饭的水略少一点 。
7、用筷子把大米和食材翻拌均匀 ， 盖上盖子后启动煮饭程序 ， 等到煮饭结束后 ， 好吃的焖饭就做好了 。
8、泡香菇的水含有很多鲜味物质 ， 用它来蒸米饭 ， 米饭味道更香 。 把米饭盛出来 ， 看上去颜色丰富 ， 味道特别香 ， 就是孩子也能吃2大碗 ， 更别说大人了 ， 我每次至少要吃3碗 。 做这种焖饭 ， 记得一定要多蒸一些米饭 ， 不然不够吃呀 。
【排骨焖饭】
准备排骨、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、大葱、生姜、蒜瓣、洋葱、玉米粒、胡萝卜、大米、香葱 。
1、排骨剁成小块 ， 冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 大火煮3分钟 ， 撇去浮沫 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分 。
2、调一碗料汁 ， 一勺盐、3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺白糖、1勺五香粉 ， 用筷子搅拌均匀 。 葱切段 ， 姜切片 ， 洋葱切丝 ， 蒜瓣切片 。 胡萝卜去皮切丁 ， 再准备点玉米粒 。
3、起锅烧油 ， 下入葱姜蒜炒香 ， 倒入排骨块 ， 小火煎至两面金黄 ， 倒入洋葱、胡萝卜、玉米粒 ， 转大火炒香 ， 倒入调好的料汁翻炒均匀 ， 倒入适量清水煮开 。
4、大米淘洗干净 ， 倒入电饭锅中 ， 再把炒好的排骨连同汤汁一起倒进来 ， 用铲子翻拌均匀 ， 盖上盖子 ， 启动煮饭键 ， 等待程序完成就可以了 ， 那叫一个香呀 。
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