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娃娃菜是不是大白菜呢？是也不是 ， 娃娃菜算是大白菜的一个变种而已 。 相比大白菜 ， 娃娃菜比较细腻爽口 。
娃娃菜外形与大白菜一致 ， 但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一 ， 类似大白菜的“仿真微缩版” ， 故可能因此被称为娃娃菜 。 娃娃菜的烹调食用方法较多 ， 炒、烧、炖、腌不一而足 ， 生熟皆可食用 。
【南瓜|家常娃娃菜，做法新颖简单，色泽鲜亮，味道香辣咸嫩，很适口】娃娃菜因为口感更加细腻爽口 ， 在烹饪手法上更加讲究 。 以娃娃菜为食材制作的菜品有很多种 ， 例如鸡丝娃娃菜、上汤杂锦娃娃菜、蒜蓉粉丝娃娃菜、炒娃娃菜、蚝油娃娃菜等等 。
今天就来给大家推荐一道做法简单的娃娃菜 ， 调味料和娃娃菜的完美搭配 ， 调制味美鲜香细腻爽口的家常娃娃菜 。
食材和调味料：
1、娃娃菜
2、花生油、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽、葱、蒜、小米辣
家常娃娃菜的做法：
首先将娃娃菜洗净 ， 将菜叶掰开 ， 然后洗净切成长条备用
大蒜去皮 ， 拍碎或直接切成蒜末；小米辣洗净切碎备用
现在起锅烧水 ， 水开后倒入一勺花生油 ， 放一点盐和鸡精 ， 然后放入切好的娃娃菜焯烫至去生
将煮熟的娃娃菜捞出过下凉水 ， 然后沥干水分 ， 一片一片均匀码在空盘里
现在再次起锅烧油 ， 油热倒入蒜末小火炒香 ， 微微发黄关火盛入碗中备用
在盛入碗中的蒜末倒入一勺生抽、半勺蚝油、一点鸡精、几滴芝麻油、一勺花生油搅拌均匀；切好的剁椒放入同样的调味料搅拌均匀备用
最后将调制好的蒜末和剁椒均匀铺洒在娃娃菜上 ， 一道家常娃娃菜就做好 。 清淡香辣鲜嫩色泽好看的娃娃菜是不是很有食欲呢？
老康小提示：
1、娃娃菜在焯烫过程中 ， 可根据自己的口感来调整时间长短；
2、如果不觉得油腻的话 ， 最后可以做个热油 ， 浇淋在娃娃菜和蒜末、剁椒上 ， 口感会更好一些
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