|牛奶根老鸭锅底涮牛肉，搭配客家米酒，绝了！
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喜欢吃牛肉的人一定不会错过厦门这家牛肉火锅 ， 这里的牛肉火锅不止牛肉好吃 ， 这里的锅底更是让人喝一次就会对它念念不忘 ， 即使不吃牛肉 ， 也想来喝汤 。
【|牛奶根老鸭锅底涮牛肉，搭配客家米酒，绝了！】
好久不来前埔发现在半牛粮隔壁开了间不食牛草根养生牛肉火锅 ， 这家火锅与普通的牛肉火锅不同 ， 这里以养生锅底为主 ， 有牛奶根老鸭、老姜牛杂、姬松茸目鱼鸡等 。
我们几个人点了招牌的牛奶根炖老鸭汤 ， 以草根与老鸭同炖 ， 现点需要等上一会 ， 一般老客户会提前预定 。 一上桌浓浓的牛奶根香味就飘过来 ， 记得先喝汤再来涮肉 。 汤头非常的清 ， 非常的鲜美 ， 有着草根的香味 ， 一口记忆深刻 。
喝得差不多的时候 ， 再来涮火锅 ， 这里牛肉都不错 ， 而且价格很平价 。 吊龙、嫩肉、牛胸油……拿起来倒扣也不会掉 ， 品质一看就不错 。 只需要倒入锅中烫到变色捞起 ， 沾不沾调料就非常的鲜美 ， 在鸭汤中涮牛肉还是第一次 ， 不过很清爽呢 ， 肉质也很嫩 。
带皮牛肉也是少有的 ， 只要在锅中煮上30秒就可以了 ， 皮弹肉Q ， 胶汁满满 ， 而且不肥腻 。
牛脆丸更是一绝 ， 手工打制的纯肉丸 ， 非常的脆 ， 咬开会爆汁 ， 吃的时候要小心 。
牛肚尖已经是熟的 ， 只需要在锅中涮一下就可以吃了 。 软弹有嚼劲的肚尖 ， 越吃越香 。
这里的鸭血是自己店内鸭子的血噢 ， 这种原鸭血越煮越嫩 ， 不可错过 。
吃着火锅再喝点客家米酒 ， 太适合了 ， 冰冰凉凉的米酒 ， 有着浓浓的糯米香 ， 入口香甜 ， 好喝得停不下来 。
这里还有着许多客家小吃 ， 自制的手工糍粑 ， 软糯香甜 ， 一口气可以吃上一盘 。
喝酒还可以点一份卤味拼盘 ， 卤豆干、卤猪耳……等汇集一盘 ， 卤香味十足 ， 大爱 。
最后一碗手工仙草冻 ， 清凉一下 ， 大满足 。
不食牛草根养生牛肉火锅店 ， 在前埔田厝路（前埔健身公园旁） ， 干净又有客家特色的装修 ， 很清新 。 除了大大厅、小包厢 ， 还有着卡座 ， 设计很巧妙 。 我们来得早人不算太多 ， 一转眼就爆满 ， 听说话都是老客户 ， 这样的小店果然是周边居民改善伙食的好地方呀！
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