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好多时候儿童对于到饭馆吃饭一直念念不忘 ， 因为他们觉得饭馆的菜更加美味 ， 这是因为家长们还没有掌握了在家中做出饭馆味道的技巧 。 接下来为大家推出一道与饭馆味道非常相似的孜然排骨 ， 家长们学会这道排骨的做法 ， 再也不被孩子挑剔吐槽了 ， 首先准备上好的猪肋排骨 ， 青红椒配色以及洋葱来配味 。
将准备好的猪肋排骨用剁骨刀剁成小段 ， 然后清洗干净 ， 青红椒将里边的籽去掉 ， 用手摘成块或用刀切成块都可以 ， 洋葱要切粒备用 ， 切洋葱时注意不要用辣味儿熏了眼 。 可以将洋葱泡在水中泡一会儿再去切会好很多 ， 接着在烧水的锅中倒入适量清水 ， 还未开火之前 ， 可以在水中加入一些生姜 ， 直到大火烧开之后 ， 将排骨放进去用水焯一下 。
焯至表面微微变色 ， 然后就将它捞出来 ， 放在旁边的容器中备用 ， 期间不要忘记给排骨控干水分哦 ， 否则会影响等会儿下步要进行的过程 。 在另一个锅中加入多一些的食物油 ， 在油温5成热的时候 ， 把排骨转放进去稍微炸一下 。 不要炸的时间太长了 ， 基本上内部的水分都砸出来之后 ， 外表也被炸的稍微有些微焦 ， 这种情况就可以了 ， 将它捞出来控干油分 。 如果这个过程当中大概也就5分钟的时间吧 ， 大家一定要把握好这个时间 。
【排骨|家常版的孜然排骨肉质鲜美，口感却不亚于饭店，孩子们非常喜欢】锅底留下些许的底油 ， 然后将准备好的青红椒用来配色的 ， 放入锅中翻炒的均匀一些 ， 大概诞生之后再加入少许盐进行均匀的翻炒 ， 在这种情况下不要放太多的调味料影响口感 。 接着这就可以将它们盛到盘中 ， 将香菜、白芝麻以及孜然粉撒上控 ， 一道美味而又家常版 ， 却不逊色于饭馆美食的孜然排骨就成功了 。
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