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江苏省盐城市 ， 它既是一个有着悠远历史的“古城” ， 又是一个充满年轻活力的“新城” 。 盐城市也在历史发展中不断进步 ， 不断发现自身优势 ， 并且充分利用自身优势 ， 这点非常值得人们学习 。 也正因如此 ， 盐城市在历史背景下产出了各式各样的特色菜品 ， 到现在也被大家喜欢 ， 能够给大家带来不一样的味蕾冲击 。 盐城市作为沿海的城市 ， 怎能没有几道水产美食？今天我们就一起来看几道盐城的特色水产美食 。
白炖鲻鱼：
白炖鲻鱼是一道传统名特产 ， 在明代就已经开始受到众人的喜爱 。 白炖鲻鱼 ， 顾名思义 ， 多采用清蒸方式制作 ， 保留鲻鱼原有的形态 ， 与普通清蒸鱼不同的是 ， 白炖鲻鱼会先在沸水中烫一下 ， 然后加上辅料再用大火蒸 。 因此 ， 白炖鲻鱼色香味俱全 ， 吃起来肉质鲜嫩 ， 入口即化；制作后的成品还散发着阵阵香味 ， 在很远的地方都能闻到淡淡的清香；看起来就更不用说了 ， 制作中保留鲻鱼原有形态 ， 无论摆盘与否 ， 都十分的美观 。
四鳃鲈鱼：
【猪肉|滨海城市江苏省盐城市的水产美食，鲜香美味，你吃过几道】这种鲈鱼产于盐城市响水县的一条河 ， 也只有盐城市响水县的这条河才有这种鲈鱼 。 但如果仅仅因为这是响水县独有的鱼 ， 才被称之为地方特色美食 ， 那你就太小瞧这道美食了！四鳃鲈鱼真的有四个鱼鳃吗？其实不是的 。 为什么叫它四鳃鲈鱼呢？只是因为有鳃纹 ， 所以看起来像四鳃而得名 。 这种鱼的肉质非常的细嫩顺滑 ， 再加上当地人精妙的制作手法 ， 鱼汤更加鲜美 ， 与鸡汤相比也毫不逊色 ， 在其他地方很难寻得这般美食 。
东台鱼汤面：
你会不会有种疑惑 ， 不是推荐水产美食嘛 ， 怎么有一道面点？那是因为东台鱼汤面的精髓在于“鱼汤” ， 也可以算是水产美食啦 ， 而且东台鱼汤面也丝毫不逊色于其他水产类美食 。 东台鱼汤面的鱼汤是用鳝鱼骨和鲫鱼制作而成 ， 制作完成后 ， 鱼汤是乳白色的 ， 十分浓稠 ， 看起来像有点酸奶块 ， 点滴鱼汤会滚动成珠 ， 而不是像水一样滑动 。 味道十分的鲜美 ， 却不带鱼腥 ， 适口性极高 。
生炝条虾：
生炝条虾是一道时令美食 ， 冬天是吃生炝白虾的最佳时节 ， 因为冬天过去之后 ， 白虾的壳子会逐渐变硬 ， 用生炝这种做法做起来就没有那么鲜美了 。 冬天 ， 条虾的虾壳是透明、白色的 ， 肉质鲜滑细嫩 ， 生炝条虾的“生”指的就是活虾活做 ， 也就是说将活着的虾加盐再用盐城特有的曲酒进行杀菌去腥 ， 口感极佳 。
不愧是沿海城市啊 ， 人们追求高品质的生活 ， 追求更美味的吃食 ， 就要做好美食的方方面面 。 单是看介绍 ， 盐城市的这几道美食就让人口水横流 ， 每一道美食都有着独特的制作方法 ， 各位看官如果有机会能来到盐城 ， 一定要品尝一番 。
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