红烧酱油|#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍

文章插图
By 飘飘枫叶莉莉
用料

五花肉 1块
前腿肉 1块
红烧酱油（腌肉用）两勺
姜片（腌肉用）几片
白胡椒粉（腌肉用） 1茶匙
料酒（腌肉用） 1勺
花椒（腌肉用） 10几粒
红烧酱油（炖肉用） 3勺
料酒（炖肉用） 1勺
冰糖（炖肉用） 4、5颗
八角（炖肉用） 4、5颗
桂皮（炖肉用） 1块
丁香（炖肉用） 7、8粒
草果（炖肉用）两个
小茴香（炖肉用） 1小把
干橘皮（炖肉用）两块
三奈（炖肉用）两块
香叶（炖肉用） 3、4片
盐（炖肉用）适量
普通中筋面粉 500克
温水 280克
酵母 3克
香菜，香葱各两颗
洋葱半个

做法步骤

文章插图
1、准备猪肉洗干净

文章插图
2、切块

文章插图
3、凉水下锅加料酒，葱，姜撇去浮沫，然后在用清水洗干净

文章插图
4、锅内加适量食用油，放入冰糖

文章插图
5、小火划开成焦糖色

文章插图
6、倒入翻炒上色加适量清水

文章插图
7、倒入高压锅放入所需大料然后煮30分钟左右

文章插图
8、提前一天晚上发好的面，方法：面粉，酵母，白糖活成光滑面团

文章插图
9、挫成长条

文章插图
10、分成相等剂子

文章插图
11、杆牛舌状

文章插图
12、从一头卷起

文章插图
13、按压

文章插图
14、杆成饼，醒发15分钟

文章插图
15、电饼铛预热刷少量食用油，放入饼坯

文章插图
16、煎至两面金黄按压迅速弹起即可

文章插图
17、锅内肉也可以了，配上切碎香菜，香菜一起切碎

文章插图
18、夹入饼内即可开吃
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
【红烧酱油|#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍】3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！