面团|1锅南瓜馅包子2种吃法，软嫩酥嫩让人惊喜，老妈夸我真会吃( 二 )
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13. 按自己的手法包成包子；
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14. 码放在铺了屉布的蒸锅里 ， 硅胶垫上提前抹少许油 ， 揭锅时才不会粘底；盖上盖子二次发酵20分钟左右 ， 根据锅内温度调整时间 ， 包子是原来的1.5-2倍大就能蒸了；
15. 包子大火上汽后蒸15分钟 ， 焖3分钟即可出锅；又白又嫩 ， 暄软清香多汁； 这是包子的第一种吃法——蒸；
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16. 第二种吃法——煎：包好的包子码放在能上下加盖的电饼铛里 ， 用大块保鲜膜蒙住二次发酵；
17. 包子是原来的1.5倍时 ， 表面和底部淋些油（材料份量外） ， 底盘加热；
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18. 中火加热 ， 包子慢慢膨胀；听到底部有吱吱响时 ， 拿起包子 ， 底部有微黄的脆底；
19. 倒半杯水能铺满包子底部 ， 将上盖放下并加热；
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20. 中火和大火之间调节 ， 直到水全部挥发 ， 听到有嗞嗞响 ， 打开盖子 ， 包子上下都是微微金黄时即可出锅 。 包子皮酥馅嫩 ， 同样的材料 ， 吃出来不一样的口感和味道 。
【苹果私房话】
1. 如果家里的厨具足够用 ， 可一次用不同的方式来烹制包子 ， 会有不同的口感和制作乐趣 ， 也不会因为包子馅料太单一而吃得乏味；
2. 用电饼铛煎包子 ， 包子不宜太大或者放得数量太多 ， 防止无膨胀空间而使包子口感不暄软 。
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摩飞家用饼铛 ， 拆卸方便 ， 轻松清洗 ， 双面加热 ， 煎、烤、烙功能齐全 ， 有蓝白红绿4种颜色可选 。 今天的煎包子 ， 用上下能加热的电饼铛 ， 只刷一点油 ， 几分钟就出锅了 ， 香喷喷~
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
【面团|1锅南瓜馅包子2种吃法，软嫩酥嫩让人惊喜，老妈夸我真会吃】#秋日好时光#
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