牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱


牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱
文章插图
辣椒是我家阳台种的,大多是绿色,也不很辣
By 昊昊妈咪1216
用料

  • 牛肉 500g
  • 大蒜 4个
  • 白糖 2勺
  • 生抽 3勺
  • 老抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 菜籽油油 500ml
  • 耗油 3勺
  • 鸡精 1勺
  • 辣椒 500克
  • 豆豉 50克
  • 熟芝麻 20克
  • 花椒粉 2勺
  • 五香粉 3勺
  • 胡椒粉 2勺
做法步骤
牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱
文章插图
1、油要多放把牛肉末炒出水分
牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱
文章插图
2、辣椒用料理机打碎
牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱
文章插图
3、葱姜蒜用料理机打碎,和辣椒一起到锅里炒出水分,放入料酒,加入豆豉,盐要多一点,糖,胡椒粉,五香粉,花椒粉,生抽,老抽调味,可以尝一下味道,炒的过程中不断地搅拌以防糊底。
牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱
文章插图
4、中火炒十分钟,整个锅里冒大泡说明水分蒸发掉了,最后加入芝麻搅拌均匀即可。
牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱
文章插图
5、最后的成品
小贴士油要多一定要把肉和辣椒的水分蒸发掉,冬天储存一个月不会坏。
【 牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

    推荐阅读