羊肉|位置很特别的一家馆子，究竟是靠什么得到了吃货的认可食客|羊排

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不知道是哪位吃货总结的这句话， “秋冬和羊肉很般配！”豫东、宁夏、内蒙古的羊听了这句话，躲在墙角瑟瑟发抖\uD83D\uDE02 。其实真相是，羊肉不仅和冬天般配，一年四季都很配呢！春夏配烧烤，秋冬配火锅，安排的明明白白\uD83D\uDE1C！
对，没错，今天要说的这顿饭，不仅和羊有关，还自带氛围感，它就是——铜锅涮。觉得很普通？别急，听说这家铜锅涮最特别的地方，不止羊肉哦！
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| 小店人气 |
7.5分
这家店，我们看到的那一刻，怎么说呢？店名和气质很相符。一个小小的院子正对着大门，进去一瞅，别有洞天。来得早的食客已经在院子里开整了，餐桌上咕嘟咕嘟冒着热气的铜锅，温暖了这方雾气氤氲的天地，治愈了人心。
听常来的食客讲，这家店虽说才开了两年，但是他已经来了很多次。院子最开始是露天的，他们来吃饭都是坐在旁边的包间里，后来老板又给院子上方搭了棚，这样一来，食客就能直接坐在院子里吃饭了，惬意又自在。
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| 菜品口味 |7.8分
手切鲜羊肉，要想测手切鲜羊肉够不够鲜嫩， “倒盘不掉”就是最好的做法。眼瞅着小飞拿着盘子在手里来了个难度系数10.0的360°自由体旋转，羊肉却丝毫不动，让站在一旁的我们不由得捏了把汗。
嫩滑的手切鲜羊肉，下入沸腾的锅中，数秒后就由鲜亮的粉红色变白。用筷子夹出，没有一丝犹豫，直接扔进芝麻酱里打个滚，入口香浓别致，芝麻酱味道调的刚刚好，不咸不腻，直勾得人口内生津。
薄薄的羊肉卷，一直是吃铜锅涮的主角。夹起一片扔到仅有大葱段、枸杞、姜片的清水锅中，溅起的汤汁荡到铜锅壁，蒸腾出刺啦的声响。数秒后就羊肉就打起了卷，夹起完整不散，入口香嫩软烂，即使不蘸料也会让你吃得津津有味。

手打牛肉丸，别看模样粗糙，这才是真材实料。颗颗粒粒的外表下藏着牛肉的筋道与香醇，嚼起来又韧又香，而若有似无的香菜又丰富了整体口感。和常吃的速冻一类的牛肉丸比起来，它带给人的是一种意犹未尽的舌尖体验。

羊肉|位置很特别的一家馆子，究竟是靠什么得到了吃货的认可

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