面团|砂锅南瓜剪刀面

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、一块南瓜削皮，切片，上锅蒸熟。

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2、把蒸熟的南瓜捣成泥，晾几分钟。

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3、准备约80克的普通面粉，加入少许盐，边加入南瓜泥边搅拌，和成一个面团（面团和的应该稍微硬点），盖严饧20分钟。

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4、砂锅里倒一勺油，下入葱蒜炝锅。

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5、下入西红柿，煸炒至西红柿出汁。

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6、同时加十三香，胡椒粉，白糖，盐，生抽调味。

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7、加入一碗水。

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8、水烧开后，再煮2分钟，然后淋入鸡蛋液。

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9、待蛋花漂起来，即可关火，放入一边备用。

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10、报歉，这组图片没有拍清晣——把面团摁薄，左手拿面团，右手用剪刀剪出一个个面鱼儿状，撒些干面粉，防止粘连。（今天第一天尝试着做剪刀面，很不熟练。最大的败笔是面和的有些软，不好剪。）

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11、剪好的剪刀面，看着丑丑的。

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12、锅里烧水。

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13、水开后，下入剪刀面，搅拌一下。还好，面下到锅里后，很爽滑，没有粘在一起。

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14、面煮一开后，下入青菜，一起煮2分钟。

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15、煮好的面和青菜捞出来一起倒入砂锅里面，开火稍微加热一下。

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16、关火后加一小条豪吉松茸鲜，瞬间鲜美无比。

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17、终于可以开吃啦……热腾腾，香喷喷的，吃上两碗又何妨？
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