优倍鲜奶|为牛奶注入“黑科技”，光明乳业获国家科学技术进步奖二等奖
11月3日，在2020年度国家科学技术奖励大会上，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头完成、光明乳业参与的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。
据了解，这是光明乳业第五次在该大会上拿下重要奖项。其背后是光明乳业围绕“新鲜战略”，以科技研发、优质奶源、世界级制造、五星冷链、卓越质量体系打造竞争力，实现企业高质量发展。
【 优倍鲜奶|为牛奶注入“黑科技”，光明乳业获国家科学技术进步奖二等奖】让消费者明明白白喝鲜奶
据光明乳业介绍，此次获奖的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”，主要针对我国奶及奶制品的质量提升技术开展研究，目标是将奶业做强做优，生产出高质量产品，让消费者喝上优质乳。
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作为百年乳企，光明乳业陪伴一代代消费者成长，完成了从“喝上奶”到“喝好奶”的转变，不断通过技术提升引领鲜奶市场发展。通过多年努力，光明乳业已拥有几个“全国第一”——全国鲜奶市场份额第一，推动“光明优倍”成为全国第一个实现全国生产、销售的鲜奶品牌，率先在优倍鲜奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶活性指标含量。
在参与“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”项目期间，光明优倍鲜奶包装再度升级，新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白两项活性营养物质，让消费者明明白白了解产品中的5种活性营养含量。光明乳业称，这一举措获得行业众多乳企认可，目前已在全国25个省61家企业推广应用，占到国内乳品行业95%以上。
作为扎根在上海的乳品企业，光明乳业还联合上海奶协，共同推动新鲜巴氏乳上海标准的出台。根据规划，这一上海标准也将推广至全国，让具有活性蛋白活性酶的新鲜巴氏乳惠及更多消费者。
打造“5C”核心竞争力
疫情之下，消费者对鲜奶活性营养的关注指数持续飙升，催生鲜奶市场成为新风口。为此，光明乳业确立“新鲜战略”，自2017年5月起实施优质乳工程，并建立了覆盖全产业链的“5C”竞争力，包括科技研发、优质奶源、世界级制造、五星冷链及卓越质量体系。
通过优质乳工程的实施，光明乳业还制定了高于优质乳特优级标准的“优+倍”内控标准。该标准各项指标均优于欧盟等国际标准，旨在全面提升光明乳业的核心竞争力。
值得一提的是，由光明乳业率先实施的“75℃、15秒”巴氏杀菌工艺，已被一些巴氏奶企业广泛采用。得益于此，光明乳业在全国鲜奶市场份额稳居第一，旗下优倍鲜奶也成为国内新鲜产品中销售份额最大的单品，实现“技术引领-标准引领-品质引领”发展。今年前三季度，光明乳业营业总收入220.57亿元，同比增长17.68%；净利润4.45亿元，同比增长3.06%，并通过投资并购加速全国化布局。
“白牛奶”背后有“黑科技”
“国家科学技术进步奖”是中国科技界的最高荣誉。在国家科学技术奖励大会上，光明乳业共五次获得荣誉。
2009年，光明乳业以“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”，荣获国家科学技术进步奖二等奖；2013年，以“干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用”荣获国家科学技术进步奖二等奖；2016年，以“中国荷斯坦牛基因组选择分子育种技术体系的建立与应用”荣获国家科学技术进步奖二等奖；2018年，以“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”荣获国家技术发明奖二等奖，涵盖全产业链；2021年，以“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。
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